O guia para os melhores Lattes à base de plantas

Os amantes do café, a Geração Z e os primeiros a adotar novas tendências estão a preparar uma tempestade, ao experimentarem receitas criativas para dar um toque especial ao seu café. Não acredita? Basta olhar para as bebidas extravagantes, cremosas e coloridas que são tendência no Instagram e no TikTok. Escolher grãos de café de alta qualidade é crucial para uma chávena de café perfeita, assim como experimentar vários ingredientes que vão para além dos limites do leite. Veja aqui sete tendências que estão a dominar as redes sociais.

Desde bebidas de aveia a café frutado, Cold Brew e muito mais, tanto os baristas profissionais como os caseiros experimentam várias tendências – muitas das quais são completadas com uma coroa de espuma. Quer se trate de uma espuma quente ou fria, não há dúvida de que a espuma é a coisa mais cool no mundo do café neste momento – mesmo com alternativas ao leite não lácteo. No entanto, para um conceito aparentemente simples – incorporar ar e vapor para levar o leite a uma temperatura ideal – o processo implica nuances que fazem toda a diferença entre uma tentativa medíocre e uma a par das criações mais modernas das cafetarias. Uma boa parte deste processo tem a ver com o leite. Hoje em dia, os amantes de café de todos os géneros terminam as suas bebidas com alternativas não lácteas por razões que vão para além das restrições e intolerâncias. Para alguns, é apenas uma questão de preferência; para outros, é mais profundo. As bebidas à base de plantas são consideradas mais saudáveis, mais sustentáveis e, por último, mas não menos importante, uma forma de explorar possibilidades mais saborosas do que o leite lácteo. As máquinas de café contemporâneas devem adaptar-se aos novos hábitos e apelar a todos os gostos, e é isso que as máquinas De’Longhi fazem.

Três níveis de espuma fina e rica garantidos

As tecnologias LatteCrema Hot e Cool da De’Longhi garantem espumas cremosas e funcionam na perfeição com todos os tipos de leite, desde os lácteos às alternativas vegetais*. Preparam uma espuma fina, rica e duradoura à temperatura correta com o toque de um botão*. A tecnologia LatteCrema Hot Technology da De’Longhi não começa e acaba com apenas uma espuma – ela prepara três consistências diferentes em muitas máquinas De’Longhi, incluindo a Dinamica Plus. A opção Light produz leite quente para uma espuma delicada e leve, enquanto a Creamy de nível médio resulta numa espuma aveludada com uma textura fina e uma consistência sedosa e suave. Por fim, a espuma Densa, de grande volume, proporciona uma espuma alta, mate e encorpada.

As bebidas de soja, aveia e amêndoa, combinadas com as máquinas de café manuais e automáticas da De’Longhi, proporcionam aos amantes do café uma miríade de bebidas à base de café expresso para satisfazer todos os gostos e preferências; também têm o potencial de se tornarem virais. Aqui estão sete receitas de café da moda que pode fazer com as máquinas de café De’Longhi e bebidas à base de plantas – todas são boas até à última gota.

1. Leite de aveia em alta

O gosto pelo leite de aveia não tem limites – mesmo os omnívoros, atraídos pelo seu sabor ligeiramente doce, optam por ele em vez dos tradicionais laticínios. Esta bebida de café quente Vanilla Latte realça as características da bebida de aveia. A receita associa o xarope de baunilha a um Cappuccino quente e termina com açúcar refinado, natas batidas e raspas de limão. A tecnologia LatteCrema Hot proporciona uma espuma digna de Insta – e a bebida sabe tão bem como parece. Nós prometemos.

2. O Cold Brew é ainda melhor num Oat Cold Brew Latte

A popularidade cada vez maior do Cold Brew reflete a trajetória em constante evolução da bebida. Seja adicionando xarope ou experimentando espumas aromatizadas, existem inúmeras formas de o apreciar. Este Vanilla Oat Cold Brew Latte utiliza a Cold Extraction Technology sem igual da De’Longhi. Disponível na máquina totalmente automática Eletta Explore e nas máquinas manuais La Specialista Maestro e La Specialista Arte Evo, esta tecnologia permite obter um Cold Brew com grãos acabados de moer com o toque de um botão e em menos de cinco minutos – um café capaz de fazer frente a qualquer outro que tenha sido submetido a uma infusão de 12 horas. Assim, pode satisfazer instantaneamente o seu desejo – uma proeza impossível quando se prepara a bebida a frio da forma habitual.

3. O Flat White transforma-se em Almond White

Com origem nos anos 80, o Flat White – ou um Latte com menos microespuma do que o tradicional – não vai desaparecer tão cedo. Isso é graças às infinitas variações inteligentes da bebida, como este Honey Almond Flat White. Completa um Flat White normal com xarope de mel e amêndoas esmagadas.

4. Bebidas à base de plantas combinadas com frutos

Dos smoothies aos sumos, a fruta sempre esteve na moda. Naturalmente, existem inúmeras formas de a incorporar noutras bebidas, como cocktails, batidos, chá e café. Para fazer este refrescante Leite de aveia frio com bagas, prepare um Leite de aveia frio com a função “Cold Milk”, verta-o sobre as bagas frescas misturadas com xarope de açúcar e decore com bagas frescas.

5. O picante é quente (e frio)

O café combina tão bem com especiarias como com fruta. Basta perguntar aos turcos e aos sudaneses, que têm vindo a apimentar o seu café há décadas – muito antes de os lattes com especiarias de abóbora dominarem o mundo do café em tempo frio.

Esta receita de Latte Tiki Vegan Frio baseia-se num Cold Latte Macchiato feito com bebida de aveia, incorporando xarope de amêndoa, canela em pó, gengibre ralado e raspas de lima num copo com alguns cubos de gelo.

6. Onda saudável com Cappuccino de Agave

O saudável nunca passa de moda – mesmo os menos rígidos escolhem a opção mais saudável se for suficientemente sedutora, e este Cappuccino de Agave adequa-se a todos os gostos e preferências. O principal adoçante da bebida, o xarope de agave, é adicionado a um Cappuccino quente antes de ser finalizado com uma pitada de raspa de laranja.

7. A sazonalidade também está presente no café

Tal como os chefes de cozinha seguem o calendário, os baristas também experimentam a sazonalidade para bebidas de café ricas que funcionam como sobremesas. O inverno é a época das castanhas e este Soy Chestnut Cappuccino tira partido dos frutos secos ligeiramente doces e saborosos. A receita pede para misturar creme de castanha com Cappuccino quente e terminar com espuma de bebida de soja e raspas de laranja.

Agora, só tem de dar asas à sua criatividade e experimentar estas receitas para saborear uma bebida de café cremosa, quente ou fria, com muitas alternativas e sabores não lácteos.

(*Em caso de alergia ou intolerância ao leite ou a bebidas à base de plantas, os clientes devem ler o manual de instruções. A qualidade da espuma pode variar consoante o tipo de leite ou de bebida à base de plantas utilizado ou a marca, os ingredientes e os valores nutricionais individuais).