Mousse de chocolate com café e mascarpone

Começar por partir o chocolate em pedaços, deitar para uma taça, adicionar o café e colocar dentro de um tacho com água. Levar ao lume em banho-maria até o chocolate derreter. Retirar depois a taça do tacho e mexer bem o chocolate.

Depois, misturar o mascarpone com as gemas e bater bem até obter uma mistura cremosa e clara.

Acrescentar o chocolate frio e mexer bem.

Em seguida, bater as claras em castelo, juntar-lhes o açúcar aos poucos e bater sempre até ficarem bem firmes.

Por último, envolvê-las delicadamente com o creme de chocolate.

Distribuir o preparado por taças e levar ao congelador durante 15 minutos. Retirar para o frigorífico até ao momento de servir.