Ethiopia – Sidamo

Blend
Fruitig
Chocolade

Deze bonen zijn fris & fruitig. Een vol zoete espresso met tonen van abrikoos, citrus & chocolade. De koffie heeft een frisse afdronk, vooral te proeven bij filterbereiding. Bij andere zetmethoden zullen de zoete smaken iets meer naar boven komen.

Smaakprofiel

Elke koffie heeft een unieke smaak, die voortkomt uit drie eigenschappen: bitterheid, zuurgraad en body. De balans tussen deze kenmerken maakt het mogelijk om de smaak van de ene koffieboon van de andere te onderscheiden. Ontdek of dit de juiste koffie voor jou is, onderaan vind je de kenmerken.

BITTERHEID

Laag
Hoog

ZUURTEGRAAD

Laag
Hoog

BODY

Laag
Hoog
Branding
Licht Medium Donker Extra Donker
Blue Monday Coffee is een koffiebranderij gevestigd in Kerkrade, Zuid-Limburg. Een branderij ontstaan uit liefde voor koffie, kwaliteit en smaak.

Mijn naam is Stefanie, oprichter van Blue Monday Coffee. Na jaren werkzaam te zijn in de horeca en als gecertificeerd barista ging het kriebelen. Een eigen koffiebar? Zelf koffie branden? Hoe kom je dichter bij de smaakontwikkeling van koffie?

Juist, door te beginnen bij het zelf branden van de koffiebonen! De ´bijkeuken´ van onze woning is omgebouwd tot een micro branderij. Vanuit hier branden we op een elektrische koffiebrander, in kleine batches en op ambachtelijke wijze koffiebonen. Wij selecteren zorgvuldig onze koffiebonen, afkomstig van lokale boeren uit heel de wereld. Traceerbaarheid, kwaliteit en duurzaamheid zijn hierbij belangrijk. Koffie bevat een grote variatie aan smaken & aroma's. Elke koffie heeft zijn eigen smaakprofiel, van licht en fruitige tot stevige full body koffie.

Wij branden de koffiebonen ietsje lichter zodat deze specifieke smaken goed naar voren komen en zo ook in jouw kopje koffie te proeven zijn, of de koffie nu door een barista is gezet of door jou zelf. Onze koffiebonen worden vers gebrand, de branddatum vind je altijd terug op de verpakking.

De koffie is het lekkerst wanneer deze uiterlijk 10 weken na branding geconsumeerd wordt. Na deze 10 weken zal de koffie nog goed smaken, maar minder intens van geur en smaak zijn. De branderij van Blue Monday Coffee een eerste stap. Mijn grootste droom is om naast de branderij ook een fysieke koffiewinkel te openen waar jullie terecht kunnen voor onze vers gebrande koffiebonen, thee, accessoires & koffiemachines. Deze winkel gecombineerd met een koffiebar, waar ik jullie van mooie koffies mag laten genieten.

Vind je ideale koffieprofiel

Vergelijkbare koffie

Deze biologische melange is samengesteld uit Arabica met een vleugje Robusta en garandeert een mooie stevige cremalaag. De zachte, zoete smaak met een hint van hout en karamel en licht aardse tonen zorgen voor een rijke koffie met een krachtige afdronk.

 

 

 

Single-origin
Fruitig

Deze gebalanceerde melange van High Land Arabica en een vleugje Premium Estate Robusta kenmerkt zich door de aangename smaak van chocolade en karamel. De licht aardse tonen zorgen voor een volle koffie met een krachtige afdronk.

 

 

 

Blend
Chocolade
Karamel

Voor de echte koffie avonturiers heeft La Jeu deze gewassen Ehtiopie uit de regio Sidamo met een een klassiek , maar exotisch smaakprofiel geselecteerd. Deze bijzondere koffie heeft veel aciditeit, milde body en tonen van Jasmijn, earl grey en perzik.

Single-origin
Fruitig

Ethiopia – Sidamo

Deze bonen zijn fris & fruitig. Een vol zoete espresso met tonen van abrikoos, citrus & chocolade. De koffie heeft een frisse afdronk, vooral te proeven bij filterbereiding. Bij andere zetmethoden zullen de zoete smaken iets meer naar boven komen.