Single-origin
Chocolade
Karamel
Good Mood is een blend van Arabica bonen uit Brazilië & Ethiopië. Deze medium gebrande koffie heeft een zachte ronde body. We proeven voornamelijk karamel en chocolade vanuit Brazilië. In combinatie met de friszoetigheid uit Ethiopië, een mooie beleving voor je smaakpapillen.
Een dagelijkse allrounder, geschikt voor espresso en filterbereidingen.
Elke koffie heeft een unieke smaak, die voortkomt uit drie eigenschappen: bitterheid, zuurgraad en body. De balans tussen deze kenmerken maakt het mogelijk om de smaak van de ene koffieboon van de andere te onderscheiden. Ontdek of dit de juiste koffie voor jou is, onderaan vind je de kenmerken.
Blue Monday Coffee is een koffiebranderij gevestigd in Kerkrade, Zuid-Limburg. Een branderij ontstaan uit liefde voor koffie, kwaliteit en smaak. Mijn naam is Stefanie, oprichter van Blue Monday Coffee. Na jaren werkzaam te zijn in de horeca en als gecertificeerd barista ging het kriebelen. Een eigen koffiebar? Zelf koffie branden? Hoe kom je dichter bij de smaakontwikkeling van koffie? Juist, door te beginnen bij het zelf branden van de koffiebonen! De ´bijkeuken´ van onze woning is omgebouwd tot een micro branderij. Vanuit hier branden we op een elektrische koffiebrander, in kleine batches en op ambachtelijke wijze koffiebonen. Wij selecteren zorgvuldig onze koffiebonen, afkomstig van lokale boeren uit heel de wereld. Traceerbaarheid, kwaliteit en duurzaamheid zijn hierbij belangrijk. Koffie bevat een grote variatie aan smaken & aroma's. Elke koffie heeft zijn eigen smaakprofiel, van licht en fruitige tot stevige full body koffie. Wij branden de koffiebonen ietsje lichter zodat deze specifieke smaken goed naar voren komen en zo ook in jouw kopje koffie te proeven zijn, of de koffie nu door een barista is gezet of door jou zelf. Onze koffiebonen worden vers gebrand, de branddatum vind je altijd terug op de verpakking. De koffie is het lekkerst wanneer deze uiterlijk 10 weken na branding geconsumeerd wordt. Na deze 10 weken zal de koffie nog goed smaken, maar minder intens van geur en smaak zijn. De branderij van Blue Monday Coffee een eerste stap. Mijn grootste droom is om naast de branderij ook een fysieke koffiewinkel te openen waar jullie terecht kunnen voor onze vers gebrande koffiebonen, thee, accessoires & koffiemachines. Deze winkel gecombineerd met een koffiebar, waar ik jullie van mooie koffies mag laten genieten.
Vind je ideale koffieprofiel
Onze nieuwste aanwinst! Beleef elke keer dat ene moment, alsof ‘t je eerste koffie van de dag is. Duurzaam verbouwd, zonder pesticiden en chemische bestrijdingsmiddelen. Deze single origin geeft een prachtige volle cremalaag aan je espresso. Ontzettend lekker als espresso maar ook prachtig in de combinatie met melk.
Single-origin
Fruitig
Er bestaan weinig koffies die zich goed staande houden in bijna alle koffiebereidingen. De melk in een cappuccino zoekt snel naar een krachtige koffie als metgezel terwijl een espresso smaakvoller is zonder overheersende bittere tonen. Maar, als er een koffie bestaat die zowel als espresso als in koffiebereidingen met melk zijn mannetje staat, dan is het de Honduras Marcala COMSA wel. De Honduras is vol en romig van smaak. Hinten van melkchocolade, walnoten en een superbe afdronk nodigen je keer op keer uit naar nieuwe teugen.
Single-origin
Chocolade
De Latin Blend is samengesteld met 1 doel; het creëren van dé ultieme chocoladebom. Hoe doe je dat? Simpel, neem de Brasil en Guatemala in gelijk verhoudingen en tadaa! Achteraf gezien erg makkelijk maar er zijn nog al wat cuppingrondes aan vooraf gegaan. Met hoeveel singles wil je werken? Welke verhoudingen neem je om de tonen van de afzonderlijke singles te bewaken maar tegelijkertijd juist die extra dimensie toe te voegen? Welke koffiebonen maar vooral het type branding past er het beste bij? Rustig aan, gelukkig hoef jij deze vragen niet te beantwoorden, dat hebben wij namelijk voor je gedaan in de vorm van de Latin Blend. Tonen van toffee en pure chocolade, verpakt in een dik en melasse body. Met of zonder melk, de Latin Blend staat zijn mannetje. Dit is ‘m helemaal
Single-origin
Chocolade
Join Us
Informatie
Support
