Van cappuccino’s tot hippe nieuwe koffievariaties: ze behoren tot de dagelijkse routine van vele miljoenen mensen, waar melk of plantaardige alternatieven voor worden gebruikt. Het opschuimen van de melk is daarbij een van de vier stappen in het bereiden van het perfecte kopje koffie. Nadat je goede kwaliteit koffiebonen hebt gekozen, deze hebt gemalen en aangestampt en vervolgens de koffie hebt bereid, maak je jouw koffievariatie helemaal af met perfect opgeschuimde melk.
Melk wordt om twee redenen opgeschuimd: op die manier wordt melkschuim gecreëerd door er lucht en stoom aan toe te voegen en de melk wordt tot de ideale temperatuur verwarmd (tot 65 °C). Voor het creëren van perfect opgeschuimde melk moet het stoompijpje met de juiste constante druk stoom afgeven en moet je over de vaardigheden beschikken om de gewenste consistentie te bereiken. Maar je hoeft geen professional te zijn om ook thuis het perfecte kopje koffie te bereiden. Met de technologie van De’Longhi kunnen koffieliefhebbers van alle niveaus met de vaardigheden, kennis en ervaring van een echte barista zowel handmatig als automatisch melk opschuimen.
De LatteCrema Hot & Cool Technology van De’Longhi is het geheim achter perfect opgeschuimde koffievariaties. Deze technologie werkt optimaal met alle soorten melk, van zuivelvarianten tot plantaardige alternatieven*, en geeft de romigste koffiebeleving, elke keer weer. De technologie is bovendien goedgekeurd door Alpro, de nummer een producent van plantaardige drinks, en biedt nieuwe mogelijkheden om te experimenteren met soja-, amandel- en havermelk voor de lekkerste koffievariaties.
De gepatenteerde LatteCrema Hot Technology van De’Longhi heeft een ultra-nauwkeurige elektronische regeling, waardoor melk op de ideale hoge temperatuur wordt opgeschuimd. Met één druk op de knop kan automatisch een eindeloze variatie aan koffiespecialiteiten met melk worden bereid, die tot de laatste druppel een stevige, volle, romige en blijvende schuimlaag hebben. De Lattecrema Cool Technology geeft juist koud melkschuim op de juiste temperatuur. Perfect voor de talloze koude koffiespecialiteiten die de laatste jaren hip en trendy zijn geworden. De Eletta Explore is de eerste koffiemachine van De’Longhi die met deze unieke functie is uitgerust en het is een geweldig succes.
Melk opschuimen kan met De’Longhi heel eenvoudig gewoon met één druk op de knop. Je kunt echter ook op de klassieke manier melk opschuimen om zo een ware barista-ervaring thuis te creëren.
Voor de bereiding van de perfecte cappuccino moet de melk goed worden opgeschuimd en dat is niet altijd eenvoudig. Microschuim en de juiste temperatuur zijn de twee factoren die samen bepalend zijn voor het bereiken van het gewenste resultaat. Amateur-barista’s kunnen handmatig melk opschuimen met het My LatteArt stoompijpje, dat bij espressomachines van de La Specialista-serie beschikbaar is, en mooi melkschuim creëren dat fluweelzacht en stevig is en weinig tot geen lucht bevat.
Schenk om te beginnen verse melk direct uit de koelkast in een roestvrijstalen melkkannetje. Om de perfecte cappuccino te maken, steek je het uiteinde van het stoompijpje in de melk en draai je de stoomknop voorzichtig helemaal open. Zorg dat de melk nooit warmer wordt dan 70 °C, want dat is niet goed voor de kwaliteit van het melkschuim. Als je klaar bent, laat je nog wat stoom door het stoompijpje stromen en klaar! Als je het eenmaal onder knie hebt, zul je het vast en zeker niet kunnen laten om met latte art te gaan experimenteren.
De perfecte combinatie van melkschuim en koffie kan prachtige creaties opleveren, die haast te mooi zijn om op te drinken. Latte art is een creatieve schenktechniek, waarmee je met enige ervaring geweldige figuren op een cappuccino kunt creëren door contrast tussen de espressokleur en het wit van de opgeschuimde melk te maken. Maar het is meer dan alleen een mooi schuimlaagje bovenop je kopje koffie. Latte art vergt geduld, een vaste hand, oefening en nauwkeurigheid. Sommigen worden echte latte artists, maar alle koffieliefhebbers kunnen thuis experimenteren met recepten voor lekkere warme en koude koffiespecialiteiten, zoals een koude Tiki Vegan Latte, een warme Dolce Vita Coffee en meer. Samen met een koffiemachine van De’Longhi kun je jouw creativiteit helemaal de vrije loop laten en zelf nieuwe recepten creëren.
*De kwaliteit van het melkschuim is afhankelijk van het soort melk of plantaardig alternatief, van het merk, de ingrediënten en de voedingswaarden. Test uitgevoerd met Alpro Barista drinks: Soja, Amandel en Haver.
LatteCrema Hot & Cool Technology
LatteCrema Hot & Cool Technology Ontdek de LatteCrema Hot & Cool Technology: het geheim achter een romige, volle en blijvende schuimlaag op de juiste temperatuur, warm of koud, van melk of plantaardige alternatieven. En dat met slechts één druk op de knop.
Ontdek meer
Join Us
Informatie
Support
