Bonensoorten en herkomst
Bonensoorten en herkomst
‘Single origin’ betekent in wezen precies wat de term al zegt: de bonen zijn afkomstig van slechts één locatie, meestal een bepaald land, een bepaalde regio of zelfs een specifieke plantage.
Veel puristen zijn van mening dat je een goede single origin koffie kunt vergelijken met goede wijn: de unieke kenmerken ervan mogen niet teniet worden gedaan door ze achteloos met elkaar te mengen.
Met specialty coffee wordt kwalitatief hoogwaardige koffie voor een betere koffiebeleving bedoeld. Geografische microklimaten leveren bonen met unieke smaakprofielen die vaak alleen in bepaalde tijden van het jaar verkrijgbaar zijn. Specialty-koffiebranders gebruiken daarom single origin koffie om koffiebonen te produceren die gedurende het jaar heel verschillend smaken, om op die manier een unieke koffiebeleving te bieden.
Specialty coffees thuis.
De De'Longhi Bean Adapt-technologie is de ideale manier om nieuwe grenzen op het gebied van koffiebeleving te ontdekken.
Ontdek meerVersgemalen perfectie.
Kies je favoriete koffiebonen en laat ze moeiteloos door onze koffiemachines malen met behoud van al hun kenmerken en aroma's.
Lees verderKoffieblends zijn, het woord zegt het al, een mix van verschillende soorten koffiebonen die afkomstig zijn uit verschillende landen of regio’s. Deze blends kunnen samengesteld zijn uit koffiebonen van over de hele wereld (Ethiopië, Colombia, India), het kunnen regionale blends zijn (Midden- en Zuid-Amerika) of een mix van beide.
Het is niet ongebruikelijk dat koffieblends bestaan uit koffiebonen van een aantal verschillende locaties, hoewel professionele koffiebranders meestal bonen van twee tot maximaal vier verschillende locaties gebruiken.
De eerste koffieblend is de Mocca-Java. Nederlandse handelaren combineerden aanvankelijk Arabica-bonen uit Indonesië en Oost-Afrika met elkaar, omdat dit op dat moment de enige twee soorten koffiebonen waren die commercieel verhandeld werden.
Veel koffieliefhebbers vinden dat mengen voor het branden een uniek smaakprofiel oplevert, dat niet bereikt kan worden door individuele origins afzonderlijk te branden en dan pas te mengen. Anderen vinden juist dat het beter is de smaak van elke origin apart te optimaliseren, omdat ze allemaal verschillende tijden nodig hebben om gebrand te worden.
Er is geen ‘goed’ antwoord, dus koffiebranders gebruiken beide methoden om een samensmelting van de koffiebonen te creëren.
Join Us
Informatie
Support
