NL

De Europese liefdesaffaire met koffie

Koffie arriveerde al snel in Europa aan boord van enkele van de vele zeilschepen die op de Middellandse Zee voeren. Tussen de 16e en de 17e eeuw deed de koffie voor het eerst zijn intrede in Venetië dankzij Prospero Alpino uit Padua, een bekend botanicus en arts, die enkele zakken uit het Oosten liet overkomen.

De eerste plaatsen gewijd aan het genot van deze drank openden bijna gelijktijdig, eerst in Venetië in 1640, vervolgens in Marseille in 1654 gevolgd door Parijs rond 1680, in Londen in 1662 en in Frankfurt in 1689.

Wanneer het drankje aan het hof van Lodewijk XIV aankwam, werd de koning er zo verliefd op dat hij het persoonlijk wilde bereiden. Cafè Procope, een van de eerste koffiehuizen die in 1686 in Parijs werden geopend, was een populaire bestemming voor vele bekende persoonlijkheden van het kaliber van Diderot en Voltaire, zodanig dat het in heel Europa een symbool was om na te volgen.

Tegen het midden van de 17e eeuw waren er meer dan 300 koffiehuizen in Londen. Deze koffiehuizen trokken vele gelijkgestemde patroons aan, waaronder kooplieden, schippers, makelaars en kunstenaars.

Hoewel er al snel koffiehuizen kwamen, bleef thee de favoriete drank in de Nieuwe Wereld tot 1773. Toen kwamen de kolonisten in opstand kwamen tegen een zware belasting op thee die door koning George III was opgelegd. De opstand, bekend als de Boston Tea Party, zou de Amerikaanse drinkvoorkeur voorgoed veranderen ten gunste van koffie.

Tegen het einde van de 18e eeuw was koffie een van ‘s werelds meest winstgevende exportgewassen geworden, op weg om de op een na meest geconsumeerde drank ter wereld te worden.

Ga terug naar de vorige stap in de koffiegeschiedenis

Legenden van de edele boom

Bekijk de volgende stap van de koffiegeschiedenis

De opkomst van de moderne brander