Miscela
Fruttato
Floreale
Questa miscela comprende dieci diverse varietà di caffè Arabica, selezionate tra le migliori che si possono trovare sul mercato. La sua bassa percentuale di caffeina (meno dell’1,4%) lo rende la scelta perfetta per chi vuole assaporare il piacere di un delizioso caffè in ogni momento della giornata, o vuole condividerlo con i propri ospiti, per un più piacevole e rilassante momento.
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Tutto inizia dalla pianta
TIPOLOGIA
Blend
BOTANICA
100% Arabica
VARIETÀ
Salvador SHG, Cuba serrano, India arabica Mysore, Colombia Supremo 18+, Costarica SHB, Guatemala SHB, Kenya “AA”, S. Domingo Barahona AAA, Etiopia washed Sidamo GR. 2, Santos NY 2
Il processo di realizzazione del caffè
PROCESSO
Lavato
La storia del marchio italiano Piansa Coffee è strettamente intrecciata con quella della famiglia Staderini: originariamente Pietro, fondatore del marchio nel 1976 ora suo figlio Alessandro. Da 40 anni Caffè Piansa ricerca per i suoi prodotti i più alti standard qualitativi, selezionando le varietà di chicchi più pregiate. Oggi Caffè Piansa prepara le sue miscele e i mono-varietà utilizzando tecniche di lavorazione di tipo artigianale con impianti di ultima generazione.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Questo pregiato caffè arabica, proveniente in gran parte dalla Sierra Maestra a oriente dell’isola, in tazza sprigiona una corposità importante e un aroma intenso dove è facile percepire piacevoli note di cacao e tabacco da pipa. Tale nota leggermente affumicata, lo rende unico nel profumo e nel gusto richiamando quel carattere tipico dei sigari cubani. Persistente e piacevole è il retrogusto, in cui emergono note di noce e cereali.
Monorigine
Finca Rio Colorado è stata acquistata da Umami Area Honduras nel 2017 e rappresenta il primo passo di un progetto di imprenditoria responsabile nel campo della produzione di caffè arabica di alta qualità.
Raccolto manuale, 25 raccoglitori, processo dispolpatura max 8 ore dopo il raccolto. Rimozione meccanica della mucillagine dopo spolpatura, 6 ore di fermentazione leggera, essiccazione naturale su patio in serra su letti Africani e sul tradizionale patio in argilla.
100% arabica: 50% Red Catuaì, 30% Lempira, 10% Bourbon, 10% Parainema
Caffè socialmente responsabile, punteggio 84+
Aroma di cioccolato fondente, biscotto con scorze di limone, caramello e agrumato di mandarino
Corpo medio e morbido
Gusto con acidità moderata, poco amaro, dolcezza medio-alta
Certificazione : Caffè Socialmente Responsabile
Monorigine
Frutta secca
La miscela Uppertop, nasce dalle nostre ricerche sulle miscele 100% arabica e da un’idea di creare un blend dove si potessero incontrare le migliori caratteristiche dei tipi arabica con le migliori caratteristiche dei tipi robusta di altissima qualità, una sorta di rivisitazione della torrefazione tradizionale napoletana.
La tostatura, per lo più tendente al biondo, consente di preservare sentori e sapori inusuali.
Si presenta in tazza con crema finissima e leggera di colore nocciola chiaro ed è dotata di corposità complessa con amaro appena accennato e un’acidità ben presente riconoscibile sin dall’aroma, che presenta inoltre forti sentori floreali e leggere note di cereali, pan tostato e caramello.
Miscela
Fruttato
Speziato
Unisciti a noi
Informative
Supporto
