MEXICO DON ALBERIJE DECAFFEINATO

Monorigine
Fruttato
Speziato

Questo caffè Specialty vi lascerà a bocca aperta perché pur essendo un decaffeinato, potrete godere di un’aromaticità unica, al punto di dover leggere che sia decaffeinato per poterne distinguere. processo di decaffeinizzazione ad acqua e aroma speziato con note di zucchero di canna e cannella.

Metodo di decaffeinizzazione: Acqua

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
La Torrefazione artigianale Caffè Verrè è nata dal sogno del suo fondatore Aldo Verrengia, ex atleta professionista di karate. In estate, da adolescente, Aldo ha iniziato a lavorare come barista sui lidi del Litorale Domizio ed è proprio così che ha maturato una crescente curiosità per il caffè; diplomatosi e tornato dietro il bancone a tempo pieno, ha cominciato a chiedersi come migliorare l’estrazione del caffè e, soprattutto, quanto la selezione della materia prima e la sua lavorazione potessero migliorare il prodotto finale. A quel punto, sempre più convinto di voler conoscere a fondo questo mondo, ha frequentato corsi e fiere di settore e, studiando, si è reso conto che dietro ad “una tazzina di caffè” c’è un lavoro immenso. Inizialmente Aldo si è affacciato al settore del caffè tramite la produzione conto terzi, ma in poco tempo ha capito che la cosa non sarebbe durata a lungo; per una persona meticolosa come lui, il controllo del prodotto dall’origine è fondamentale e in breve tempo è riuscito ad acquistare la sua prima tostatrice, pagando l’acconto con tutti i risparmi della precedente stagione lavorativa. Partire da zero, senza uno storico aziendale, non è stata cosa facile; i fornitori di caffè crudo fornivano per di più grossi quantitativi ed è stato difficile trovare qualcuno disposto a scommettere su un ragazzo. La tenacia e i sacrifici di Aldo, i test continui e gli investimenti, insieme alla voglia di diffondere un prodotto di qualità, hanno però permesso di raggiungere importanti obiettivi e qualche anno più tardi Aldo è riuscito a riprendersi la sua rivincita, rifiutando più di una volta le proposte che gli sono state rivolte dagli stessi crudisti che in passato l’avevano snobbato. Ad oggi la Caffè Verrè è tra le migliori torrefazioni artigianali italiane, è sinonimo di qualità e competenza, merito anche del suo staff sempre aggiornato ed al passo con i tempi; punti di forza dell’azienda sono il supporto e la trasparenza nei confronti dei clienti, lo staff è formato per indirizzarli nell’acquisto del prodotto più idoneo alle loro esigenze e a formarli per ottenere il meglio dal prodotto scelto. Tutto ciò ha reso possibile la diffusione del marchio Caffè Verrè anche al di fuori dei confini italiani, nei settori sviluppati quali Horeca e Retail gestiti in maniera diretta dall’organico della torrefazione tramite l’e-commerce ed una rete di gastronomie specializzate. La nostra è una storia fatta di passione e sacrifico, di coraggio e di continua voglia di crescita e conoscenza.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

La nostra miscela storica prodotta dal’1984 e mai modificata, gusto intenso, corpo alto con note di cioccolato, frutta secca.

Certificazioni: TRACCIABILE

 

Miscela
Frutta secca

Pacchetto da 500 Gr – Cuba Serrano

Regione: Sierra Maestra – Coop. Serrano Superior

Altitudine: 800 mt

Raccolta: luglio-dicembre

Metodo di lavorazione: lavato – Score 83,5

Descrizione in tazza: Buon corpo.

Caffè deciso equilibrato. Note di cacao, tabacco da pipa dolce, nocciola. In grani. Disponibile in pacchetto da 500 gr.

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media

Monorigine
Frutta secca

Miscela di alta gamma composta da caffè arabica e robusta accuratamente selezionati e privati ​​in maniera quasi totale dalla presenza di caffeina al loro interno (non superiore allo 0,10%).

Il decaffeinato Bontadi permette di gustare un ottimo caffè; Il processo di decaffeinizzazione avviene attraverso un procedimento rispettoso del chicco che lascia inalterato il profilo organolettico e l’aroma originario del caffè, privandolo inoltre di gran parte delle sue cere e rendendolo molto più leggero e digeribile.

La presenza di caffè arabica di origine centro-sudamericana ha conferito in tavola un gusto morbido e delicato, per niente amaro, mentre la presenza di una fine acidità se accordata in un retrogusto con sentori fruttati.

La centuale robusta di origine indiana aggiunge struttura e corpo alla miscela; all’assaggio anche i più attenti non denotano differenze con una pari miscela non decaffeinata.

La ricerca e la selezione dei migliori caffè presenti sul mercato non poteva venue meno anche per questa miscela decaffeinata; Oltre a raggiungere la tostatura lenta e artigianale con questo contrasto, riusciamo a garantire un risultato finale talmente notevole da poter offrire tutta l’esperienza di un caffè decaffeinato secondo i più alti standard Bontadi.

Certificazione : Decaffeinato < 0,10%

Metodo di decaffeinizzazione : Diclorometano

Miscela
Frutta secca

MEXICO DON ALBERIJE DECAFFEINATO

Questo caffè Specialty vi lascerà a bocca aperta perché pur essendo un decaffeinato, potrete godere di un’aromaticità unica, al punto di dover leggere che sia decaffeinato per poterne distinguere. processo di decaffeinizzazione ad acqua e aroma speziato con note di zucchero di canna e cannella. Metodo di decaffeinizzazione: Acqua

MEXICO DON ALBERIJE DECAFFEINATO

Questo caffè Specialty vi lascerà a bocca aperta perché pur essendo un decaffeinato, potrete godere di un’aromaticità unica, al punto di dover leggere che sia decaffeinato per poterne distinguere. processo di decaffeinizzazione ad acqua e aroma speziato con note di zucchero di canna e cannella. Metodo di decaffeinizzazione: Acqua