Miscela
Fruttato
Floreale
I palati più raffinati saranno intrigati dalla complessità aromatica presente al suo interno.
Sensory House.La miscela Arabica è adatta a te se cerchi un caffè aromatico e leggero,
fresco e profumato, con una minore percentuale di caffeina. Risulta per questo adatto anche a coloro che tollerano poco la caffeina o per chi gradisce bere una tazzina di caffè anche in tarda ora.
Infine il caffè in grani è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, riportante una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffè di respirare, senza permettere all’ossigeno di entrare e di ossidare quindi il caffè stesso. In questo modo è possibile mantenere il caffè in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi. MEXICO 30%, ARABICA LAVATO – CARAMELLO. BRASILE 20% ARABICA LAVATO – CIOCCOLATO A LATTE. COLOMBIA 30% ARABICA NATURALE – MANDORLA – MIELE PERÙ 20% ARABICA LAVATO – NOCCIOLA TOSTATA
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
La Micro Roastery Costanzo nasce nel 2017, dall’intraprendenza di Francesco Costanzo, già recordman mondiale di estrazioni di espresso su macchina a leva. Funzionale all’annessa caffetteria, la micro torrefazione gode oggi di una clientela nazionale quanto internazionale, e porta in tazza miscele di matrice partenopea quanto blend e monorigini di qualità specialty. Ogni prodotto viene studiato, testato e solo alla fine venduto sia a chi frequenta la roastery, sia mediante l’e-shop aziendale. La Caffetteria è anche centro di ritrovo di una folta comunità napoletana di Baristi.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Un caffè gran cru, il Kenya Nanyuki Cheetah è un eccellente caffè coltivato a 2000 mt con metodo di lavorazione lavato. Presenta un corpo setoso che abbraccia una ricca e complessa aromaticità. Si
caratterizza per spiccate note di arancia e cedro che lasciano spazio alla dolcezza della pesca e alla vivacità dello zenzero. il tutto è arricchito da una vena floreale e di cacao fondente.
Certificazioni: TRACEABILITY PROJECT
Monorigine
Speziato
Fruttato
La MISCELA BUON ESPRESSO DECAFFEINATO è senza dubbio uno dei migliori blend decaffeinato che si possano trovare in commercio.
Nata per essere apprezzata in cialde e capsule è stata, nel corso del tempo sempre migliorata per ottenere un risultato eccellente nelle estrazioni in espresso.
Negli anni ha trovato ampio consenso in quei consumatori che dal caffè decaffeinato desiderano un caffè identico al suo omonimo non decaffeinato: un giusto equilibrio, gusto molto dolce con un’acidità non di particolare rilievo, gusto amaro di poca rilevanza fragranza intensa e un aroma con sentori molto delicati.
La cremosità non è la sua arma vincente, ma questo è dovuto dal fatto che si tratta pur sempre di decaffeinato; di color nocciola chiaro, piacevolmente vellutata la crema di questo blend già ci comunica la delicatezza e l’eleganza della MISCELA BUON ESPRESSO DECAFFEINATO.
Il blend è composto da un’importante percentuale di origine brasiliana, ingrediente migliore per amalgamare tutte le altre componenti della miscela.
Il Colombia, altra mono-origine utilizzata, la rende particolarmente densa con un gusto leggermente acidulo, molto dolce e poco amaro. Infine le origini dell’India conferiscono note speziate, un gusto poco acidulo e discretamente dolce.
Il processo di decaffeinizzazione oltre a togliere l’acido caffeico (alcaloide caffeina) priva i chicchi di caffè anche delle cere che sono spesso le origini di alcune intolleranze e patologie.
Per ogni origine il nostro torrefattore ha, con studio ed esperienza, scritto una ricetta di tostatura ad hoc che segue passo a passo, tostando separatamente i caffè verdi per poi miscelarli successivamente e dar vita alla pregiata miscela decaffeinato.
Così facendo ogni singola mono-origine viene esaltata per la sua qualità intrinseca e dona alla miscela il valore aggiunto per cui viene tanto apprezzata e stimata.
La MISCELA BUON ESPRESSO DECAFFEINATO è confezionata in confezioni da g.500 in grani, tali da garantirne un’ottima conservazione e mantenere inalterato il gusto e l’aroma della miscela.
Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano
Miscela
Fruttato
Floreale
Questa miscela comprende dieci diverse varietà di caffè Arabica, selezionate tra le migliori che si possono trovare sul mercato. La sua bassa percentuale di caffeina (meno dell’1,4%) lo rende la scelta perfetta per chi vuole assaporare il piacere di un delizioso caffè in ogni momento della giornata, o vuole condividerlo con i propri ospiti, per un più piacevole e rilassante momento.
Miscela
Fruttato
Floreale
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