GIUBILEO EM – Mondicaffè

Miscela
Fruttato
Floreale

CSC certified 80 % arabica – 20 % robusta
Quantità: 375 g. in grani
È la miscela dal gusto tipicamente italiano. Corpo intenso, gusto decisa in un’attenta analisi delle caratteristiche aromatiche e gustative di ogni caffè che compone la miscela, il tutto in un perfetto equilibrio e complessità.
Brasile: Fazenda Samanbaia, Campos dos Vertentes
India: Badra estate Parchment PB, Chickmagalur
Ethiopia: Sidamo g. 2 SA Bagersh PLC
Costa rica: Finca Santa Rosa, Turrialba.

Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
Mondicaffè nasce a Roma nel 1959.

Oggi è una azienda che si afferma sul mercato per la puntuale e rigorosa ricerca della qualità e dell’innovazione nel pieno rispetto della tradizione e attraverso un serio impegno nella responsabilità sociale di impresa.
Distribuzione di una vasta gamma di prodotti di alto livello, destinato al consumatore più attento e curioso. Mondicaffè seleziona pregiati caffè attraverso il circuito CSC di cui è socio fondatore e membro. Il caffè tostato è distribuito in monorigine e in blend attraverso una rete selezionata di punti vendita e per la degustazione, in Italia e all’estero.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Questo caffè PRESIDIO SLOW FOOD si ottiene da piante di Coffea Arabica coltivate fra i boschi subtropicali e le pinete di alta quota della regione di Huehuetenango, in Guatemala, vicino alle montagne
più alte del centro America.

Viene coltivato ad altitudini fino a 1900 metri perché più si sale di altezza più migliora la qualità del caffè.

La raccolta è completamente manuale, i grani vengono lasciati seccare al sole per 3 giorni, in modo completamente naturale. Il risultato è un caffè dolcissimo e intenso, incredibilmente ricco di aromi floreali e note speziate.
Provenienza caffè crudo: Catena montuosa non vulcanica della zone del Huehuetenango del centro America.
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità, realizzate secondo pratiche tradizionali.

Home

Certificazioni: SLOW FOOD

Monorigine
Fruttato
Floreale

Finca Rio Colorado è stata acquistata da Umami Area Honduras nel 2017 e rappresenta il primo passo di un progetto di imprenditoria responsabile nel campo della produzione di caffè arabica di alta qualità.
Raccolto manuale, 25 raccoglitori, processo dispolpatura max 8 ore dopo il raccolto. Rimozione meccanica della mucillagine dopo spolpatura, 6 ore di fermentazione leggera, essiccazione naturale su patio in serra su letti Africani e sul tradizionale patio in argilla.
100% arabica: 50% Red Catuaì, 30% Lempira, 10% Bourbon, 10% Parainema
Caffè socialmente responsabile, punteggio 84+
Aroma di cioccolato fondente, biscotto con scorze di limone, caramello e agrumato di mandarino
Corpo medio e morbido
Gusto con acidità moderata, poco amaro, dolcezza medio-alta

Certificazione : Caffè Socialmente Responsabile

Monorigine
Frutta secca

Caffè monorigine 100% Arabica Specialty, ottimo il suo risultato in tazza dall’aroma floreale, ed acidità medio/alta ma piacevole. Buon corpo. Persistenti note di cacao e caramello. La sua tazza di espresso risulta nel complesso molto morbida e bilanciata.

Certificazioni: SCA.

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine.

Monorigine
Fruttato
Floreale

GIUBILEO EM – Mondicaffè

CSC certified 80 % arabica – 20 % robusta Quantità: 375 g. in grani È la miscela dal gusto tipicamente italiano. Corpo intenso, gusto decisa in un’attenta analisi delle caratteristiche aromatiche e gustative di ogni caffè che compone la miscela, il tutto in un perfetto equilibrio e complessità. Brasile: Fazenda Samanbaia, Campos dos Vertentes India: Badra estate Parchment PB, Chickmagalur Ethiopia: Sidamo g. 2 SA Bagersh PLC Costa rica: Finca Santa Rosa, Turrialba. Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati

GIUBILEO EM – Mondicaffè

CSC certified 80 % arabica – 20 % robusta Quantità: 375 g. in grani È la miscela dal gusto tipicamente italiano. Corpo intenso, gusto decisa in un’attenta analisi delle caratteristiche aromatiche e gustative di ogni caffè che compone la miscela, il tutto in un perfetto equilibrio e complessità. Brasile: Fazenda Samanbaia, Campos dos Vertentes India: Badra estate Parchment PB, Chickmagalur Ethiopia: Sidamo g. 2 SA Bagersh PLC Costa rica: Finca Santa Rosa, Turrialba. Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati