Etiopia Sidamo gr 2

Monorigine
Fruttato
Floreale

Monorigine 100% arabica.

Etiopia sidamo gr 2 intensi sentori floreali e delicati di agrumi, seguiti da note di miele.

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
Laboratorio di torrefazione artigianale che seleziona e produce miscele monorigine e specialty. Dotato di una particolare attenzione nella sperimentazione e ricerca di nuovi produttori e nuove tecniche di lavorazione, per offrire la giusta tostatura a seconda del metodo di estrazione.

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Caffè simili

Miscela dal corpo medio, dolce con equilibrata acidità. Nel suo aroma si percepiscono note di frutta matura. Retrogusto di nocciole tostate. Un giusto compromesso per chi non vuole rinunciare alla corposità, ma ama note più dolci e acide.

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine

Miscela
Fruttato
Floreale

Caffè di pura qualità arabica, appositamente creato con un’aggiunta di un po’ di robusta per ottimizzare la resa nelle macchine dei bar.

Miscela
Speziato
Uno dei più pregiati caffè al mondo. La coltivazione avviene ad un altitudine di 1.200 metri s.l.m, nella regione montagnosa di Yauco nella parte centro occidentale dell’isola di Puerto Rico, isola delle grandi Antille bagnata dall’oceano Atlantico e dal mar Caraibico. Questo caffè prende il nome dalle montagne di Yauco.
terreni argillosi procurano un prezioso nutrimento alle piantine, mentre gli alisei, che soffiano costantemente dal mare dei Caraibi, mantengono ideale la temperatura sulle pendici delle montagne. Al momento della raccolta si selezionano solo le bacche mature, i chicchi vengono sottoposti a lavaggio per 48 ore.
La tostatura con legno di ciliegio ci regala un caffè equilibrato e delicato, evidenziando una corposità notevolmente accentuata e vellutata con un retrogusto lievemente speziato. Aroma seduttivo, con gusto pieno e dolce, corpo molto leggero, acidità e dolcezza spiccate, note fiorite e fruttate con accenni di cioccolato, caffè equilibrato e delicato da gustare nei momenti più rilassanti della giornata.
Curioso che la produzione di questo caffè sull’isola è stata iniziata da immigranti dalla Corsica, che si stabilirono sull’isola caraibica intorno al 1850. Questo caffè è tutt’oggi quello servito negli appartamenti papali di Città del Vaticano.
Origine: Puerto Rico – Zona di produzione: Yauco Specie botanica: Arabica – Varietà: Bourbon – Lavorazione: Lavato in umido – Coltivazione: Su terreni a terrazza – Altitudine: 1.200 – 1.400 mslm – Raccolta: A mano – Periodo di raccolta: Agosto/Febbraio. Modalità di tostatura: a legna.
Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato. Tipo di tostatura: Media. Temperatura: 189-195 gradi. Ogni singola origine è stata tostata separatamente.
CERTIFICAZIONE: Tostato a Legna
Miscela
Fruttato
Floreale

Etiopia Sidamo gr 2

Monorigine 100% arabica. Etiopia sidamo gr 2 intensi sentori floreali e delicati di agrumi, seguiti da note di miele.

Etiopia Sidamo gr 2

Monorigine 100% arabica. Etiopia sidamo gr 2 intensi sentori floreali e delicati di agrumi, seguiti da note di miele.