Mondicaffè

CONDE CAMILLO FULL TASTE – Mondicaffè

Miscela
Fruttato
Floreale

CSC Certified Ricetta dell’espresso italiano. Quantità: 375 g. in grani
Brasile , India, Ethiopia, Colombia, Perù, Salvador, sei caffè di piantagione per una tazza armonica, ricca di profumi e aromi con note delicate di acidità in un corpo ampio e persistente, quasi masticabile. Tazza da meditazione.
Brasile: Cachoeira da Grama farm, Mogiana
India: Balehonnur estate, Per Natale
Ethiopia: Sidamo g.2 H eirloom CMI Corona
Colombia: Finca San Cayetano, Antioquia
Perù: Alto Palomar CACE, Chiamato
Salvador: Finca San Luis Quorum, Cordillera del Balsamo

 

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Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura

Dove inizia il viaggio del caffè

PAESE

Brasile 30% – India 15% – Ethiopia 20% – Colombia 10% – Perù 15% – Salvador 10%

Tutto inizia dalla pianta

TIPOLOGIA

Blend

BOTANICA

Blend

Il processo di realizzazione del caffè

PROCESSO

Lavato

Mondicaffè

Mondicaffè nasce a Roma nel 1959.

Oggi è una azienda che si afferma sul mercato per la puntuale e rigorosa ricerca della qualità e dell’innovazione nel pieno rispetto della tradizione e attraverso un serio impegno nella responsabilità sociale di impresa.
Distribuzione di una vasta gamma di prodotti di alto livello, destinato al consumatore più attento e curioso. Mondicaffè seleziona pregiati caffè attraverso il circuito CSC di cui è socio fondatore e membro. Il caffè tostato è distribuito in monorigine e in blend attraverso una rete selezionata di punti vendita e per la degustazione, in Italia e all’estero.

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Caffè simili

Trismoka SRL
Colombia – Trismoka

In Colombia il caffè è un fondamento dell’economia, ma anche un ingrediente indispensabile di cultura e folklore. Solo qui si è sviluppata la “Zona Cafetera”: un’intera regione geografica in cui le piantagioni sono l’unico sfondo di un viaggio fino ai 2000 metri d’altezza. Il caffè Colombia, della collezione I Monorigine Trismoka, è un caffè deciso, dal corpo importante. Acidità medio-alta, con note di confettura di albicocca, cacao fondente e cioccolato.

Certificazioni: Fairtrade

Monorigine
Fruttato
Floreale
Caffè Gioia
MISCELA CLASSICA BIOLOGICA IN GRANI 250G

Miscela di pregiati caffè arabica e robusta, provenienti da piccole coltivazioni d’altura del Sud America e del Sud Africa, coltivati esclusivamente con metodo biologico senza concimi chimici e fitofarmaci. La Classica Organic è una miscela in cui si bilanciano gusto, crema e corposità. Dotato di aroma estremamente ricco e personale, il suo intenso profumo ci avvicina a terre e popoli accoglienti.

Miscela
WET
WET N°7 Kenya Masai Top Quality AA

Questo Top Quality del Kenya nasce nella Regione di Kiambu, municipio di Nairobi Area ad un altitudine compresa tra i 1.500 ed i 1.800 mslm. Le ciliege mature sono raccolte a mano e portate al centro di lavorazione. Qui i chicchi vengono spolpati, lavati e fatti asciugare al sole sopra delle strutture di legno sospesi.
Tostato con legno di ciliegio questo caffè presenta in tazza un aroma complesso con note fruttate, bergamotto e citronella che successivamente si arricchiscono con una evidente vena di rosa damascena. Acidità fine con corposità gradevole e rotonda, il prolungato retrogusto fa emergere la dolcezza di questo caffè con sentori di miele, agrumi e spezie con punte di vaniglia e noci.
Quality Score: 86,75 Produttore: Cooperative di piccoli agricoltori. Metodo di lavorazione: Lavato e asciugato al sole. Zona di produzione: Regione di Kiambu, municipio di Nairobi Area. Altitudine di coltivazione: 1.500/1.800 mslm. Varietà botanica: SL 28, SL 34, Ruiru1, Hibrid Baitan. Metodo di raccolto: Picking manuale. Periodo di raccolto: da Ottobre a Dicembre.
Modalità di tostatura: a legna. Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato. Tipo di tostatura: Media. Temperatura: 189-195 gradi. Ogni singola origine è stata tostata separatamente.

CERTIFICAZIONE: Tostato a legna

Monorigine
Fruttato
Speziato

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Mondicaffè

CONDE CAMILLO FULL TASTE – Mondicaffè

CSC Certified Ricetta dell’espresso italiano. Quantità: 375 g. in grani Brasile , India, Ethiopia, Colombia, Perù, Salvador, sei caffè di piantagione per una tazza armonica, ricca di profumi e aromi con note delicate di acidità in un corpo ampio e persistente, quasi masticabile. Tazza da meditazione. Brasile: Cachoeira da Grama farm, Mogiana India: Balehonnur estate, Per Natale Ethiopia: Sidamo g.2 H eirloom CMI Corona Colombia: Finca San Cayetano, Antioquia Perù: Alto Palomar CACE, Chiamato Salvador: Finca San Luis Quorum, Cordillera del Balsamo  
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CONDE CAMILLO FULL TASTE – Mondicaffè

CSC Certified Ricetta dell’espresso italiano. Quantità: 375 g. in grani Brasile , India, Ethiopia, Colombia, Perù, Salvador, sei caffè di piantagione per una tazza armonica, ricca di profumi e aromi con note delicate di acidità in un corpo ampio e persistente, quasi masticabile. Tazza da meditazione. Brasile: Cachoeira da Grama farm, Mogiana India: Balehonnur estate, Per Natale Ethiopia: Sidamo g.2 H eirloom CMI Corona Colombia: Finca San Cayetano, Antioquia Perù: Alto Palomar CACE, Chiamato Salvador: Finca San Luis Quorum, Cordillera del Balsamo