Brasile Santos Cerro Alto

Monorigine
Fruttato
Speziato

Monorigine 100% arabica brasile Cerro Alto , un caffè dall’aroma di cacao con sentori floreali molto dolce.

Certificazione: UTZ

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
Laboratorio di torrefazione artigianale che seleziona e produce miscele monorigine e specialty. Dotato di una particolare attenzione nella sperimentazione e ricerca di nuovi produttori e nuove tecniche di lavorazione, per offrire la giusta tostatura a seconda del metodo di estrazione.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Miscela dal corpo medio, dolce con equilibrata acidità. Nel suo aroma si percepiscono note di frutta matura. Retrogusto di nocciole tostate. Un giusto compromesso per chi non vuole rinunciare alla corposità, ma ama note più dolci e acide.

Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine

Miscela
Fruttato
Floreale

Caffè 100% Certificato Biologico autorizzato dal MIPAAF IT BIO 018

Operatore Controllato N. 1064635 – tostato esclusivamente il martedì

Caffè esclusivamente Tostato per Espresso

MESSICO BIO Romex – Fine robusta

  • Provenienza Messico
  • Regione Tapachula (800-1000mt slm)
  • Specie Robusta
  • Raccolto Da novembre a febbraio
  • Processo lavato – asciugatura essiccato al sole

Profilo sensoriale: L’esperienza della tazza è diversa da quella di tutti gli altri caffè Robusta in quanto non ha il tipico gusto baggy ma sorprende con un aroma neutro e pulito. Il sapore dolce, note di cioccolato, buon corpo cremoso. Aroma intenso.

Qualche curiosità su questo caffè.

Coltivato da Don Antonio Luttmann nell’Azienda Agricola Alianza, che si trova nella zona di Soconusco del Chiapas, più precisamente nel Cacahoatan. Le Ciliegie robusta mature sono accuratamente separate, spolpate e lasciate essiccare sotto il caldo sole di Tapachula.

Certificazioni: 100% Certificato Biologico autorizzato dal MIPAAF IT BIO 018

Monorigine
Frutta secca

Finca Rio Colorado è stata acquistata da Umami Area Honduras nel 2017 e rappresenta il primo passo di un progetto di imprenditoria responsabile nel campo della produzione di caffè arabica di alta qualità.
Raccolto manuale, 25 raccoglitori, processo dispolpatura max 8 ore dopo il raccolto. Rimozione meccanica della mucillagine dopo spolpatura, 6 ore di fermentazione leggera, essiccazione naturale su patio in serra su letti Africani e sul tradizionale patio in argilla.
100% arabica: 50% Red Catuaì, 30% Lempira, 10% Bourbon, 10% Parainema
Caffè socialmente responsabile, punteggio 84+
Aroma di cioccolato fondente, biscotto con scorze di limone, caramello e agrumato di mandarino
Corpo medio e morbido
Gusto con acidità moderata, poco amaro, dolcezza medio-alta

Certificazione : Caffè Socialmente Responsabile

Monorigine
Frutta secca

Brasile Santos Cerro Alto

Monorigine 100% arabica brasile Cerro Alto , un caffè dall’aroma di cacao con sentori floreali molto dolce. Certificazione: UTZ

Brasile Santos Cerro Alto

Monorigine 100% arabica brasile Cerro Alto , un caffè dall’aroma di cacao con sentori floreali molto dolce. Certificazione: UTZ