Come preparare un Cold Brew velocemente (in meno di 5 minuti)

Morbido, rinfrescante e ricco di sfumature, Cold Brew ha conquistato i palati degli amanti del caffè in tutto il mondo, soprattutto negli ultimi cinque anni. Attualmente è tra le prime tre bevande al caffè più popolari, ma è l’unica che richiede almeno 12 ore per essere preparata.

Il processo prevede l’infusione dei fondi di caffè in acqua a temperatura ambiente, seguita da una lunga macerazione prima di essere pronto da bere. Inoltre, il rapporto corretto tra caffè e acqua è difficile da ottenere. Con una nuova tecnologia, De’Longhi ha reso possibile la preparazione del Cold Brew a casa in una frazione di tempo, grazie alla nuova e innovativa Cold Extraction Technology.

Una tecnologia rivoluzionaria per una nuova esperienza del caffè

“Il cuore del processo di estrazione è un circuito separato dedicato”, afferma Simone Rosetta, Direttore Ricerca e Sviluppo sulle macchine automatiche per caffè in chicchi De’Longhi, spiegando come la tecnologia “utilizza l’acqua a temperatura ambiente intorno ai 20°C e controlla l’infusione nel rispetto della materia prima per garantire un risultato perfetto in tazza in meno di 5 minuti e bevande con due diversi livelli di intensità”.

Due macchine per caffè in chicchi di De’Longhi sono dotate della nuova Cold Extraction Technology che permette di ottenere un Cold Brew in meno di 5 minuti. La tecnologia è integrata in La Specialista Maestro, la macchina manuale per caffè in chicchi perfetta per gli amanti della gestualità da barista, e in Eletta Explore, una macchina automatica per caffè in chicchi, perfetta per coloro che cercano un’infinita selezione di bevande al caffè caldo e freddo da preparare in modo facile e veloce.

Eletta Explore, un’esplorazione di infinite varietà

Eletta Explore offre una varietà di bevande calde e fredde con il semplice tocco di un tasto: non è necessario calcolare il rapporto caffè/acqua. Al contrario, gli amanti del caffè possono ottenere una cremosa schiuma cold brew, simile a quella dei coffee shop, grazie alla tecnologia LatteCrema Cool di Eletta Explore. Inoltre, gli amanti del Cold Brew possono versare una serie di bevande da sorseggiare sul momento, tra cui un Cappuccino Cold Brew o un Latte Cold Brew.

C’è un Cold Brew per ogni gusto e fantasia. La tecnologia LatteCrema Cool di Eletta Explore produce schiume cold brew pari alle creazioni di un barista professionista, perfette per chi vuole aggiungere un tocco da caffetteria alla propria bevanda fatta in casa.  Inoltre, gli amanti dell’infusione possono cimentarsi con ricette alternative come il Cappuccino Cold Brew al miele e alla mandorla e il Latte Cold Brew all’avena e alle noci. Chi vuole soddisfare la voglia di dolce può sorseggiare un rinfrescante Cold Brew Cappuccino alla menta e al cioccolato (link alla ricetta su CL), che abbina cioccolato e menta a una schiuma cremosa e fresca. I mixisti casalinghi, in particolare, apprezzeranno la funzione Cold Brew to Mix. Infine, chi ha poco tempo a disposizione può utilizzare l’elegante funzione “To Go” della macchina per andare in giro con un Cold Brew in mano.

Sia che gli amanti del Cold Brew vogliano attenersi al classico, sia che vogliano cimentarsi in specialità alternative, De’Longhi offre infinite varietà per sperimentare a casa propria.