Gli amanti del caffè, la Gen Z e i primi sostenitori delle nuove tendenze stanno preparando un’ottima selezione di bevande, sperimentando ricette creative per dare una marcia in più al loro caffè. Non ci credi? Basta guardare le bevande cremose e colorate che vanno di moda su Instagram e TikTok. La scelta di chicchi di caffè di alta qualità è fondamentale per ottenere una tazzina di caffè perfetta, così come la sperimentazione di vari ingredienti che vanno oltre i confini del latte. Ecco uno sguardo alle sette tendenze che dominano i social media.
Dalle bevande a base di avena, al caffè fruttato, al Cold Brew e molto altro ancora, i baristi professionisti e casalinghi sperimentano varie tendenze, molte delle quali sono completate da una schiuma di latte cremosa. Che si tratti di schiuma calda o fredda, non c’è dubbio che la schiuma sia la cosa più cool del momento nel mondo del caffè, anche con le alternative di latte vegetale. Tuttavia, per un concetto apparentemente semplice – incorporare aria e vapore per portare il latte alla temperatura ideale – il processo comporta delle sfumature che fanno la differenza tra un tentativo mediocre e uno alla pari con le creazioni dei bar più alla moda. Una buona parte di questo processo dipende dal latte. Al giorno d’oggi, gli amanti del caffè di tutti i tipi finiscono le loro bevande con alternative vegetali per ragioni che vanno oltre le restrizioni e le intolleranze. Per alcuni è solo una questione di preferenze, per altri è una questione più profonda. Le bevande a base vegetale sono considerate più sane, più sostenibili e, non da ultimo, un modo per esplorare possibilità più gustose del latte. Le macchine da caffè dovranno adattarsi alle nuove abitudini e soddisfare tutti i gusti, e questo è ciò che fanno le macchine De’Longhi.
Le tecnologie De’Longhi LatteCrema Hot e Cool garantiscono una schiuma cremosa e funzionano perfettamente con tutti i tipi di latte, da quello di intero alle sue alternative vegetali*. Consentono di ottenere una schiuma fine, ricca e duratura alla giusta temperatura con il semplice tocco di un tasto*. La tecnologia LatteCrema Hot di De’Longhi non inizia e finisce con una sola schiuma, ma produce tre diverse consistenze su molte macchine De’Longhi, inclusa Dinamica Plus. L’opzione Light produce latte caldo per una schiuma delicata e leggera, mentre il livello medio Creamy produce una schiuma vellutata dalla consistenza fine e setosa. Infine, l’opzione Densa produce una schiuma alta, opaca e corposa.
Le bevande a base di soia, avena e mandorla, combinate con le macchine da caffè manuali e automatiche De’Longhi, offrono agli amanti del caffè una vasta gamma di bevande a base di caffè espresso in grado di soddisfare tutti i gusti e le esigenze, e hanno anche il potenziale per diventare virali. Ecco sette ricette di caffè alla moda che potrai realizzare con le macchine De’Longhi e le bevande a base vegetale, tutte buone fino all’ultima goccia.
La passione per il latte d’avena non conosce limiti: anche gli onnivori, attratti dal suo sapore leggermente dolce, lo scelgono al posto del latte tradizionale. Questo Cappuccino alla Vaniglia esalta le caratteristiche della bevanda d’avena. La ricetta abbina lo sciroppo di vaniglia ad un cappuccino caldo e termina con zucchero a velo, panna montata e scorza di limone. La Tecnologia LatteCrema Hot produce una schiuma perfetta e la bevanda ha lo stesso sapore che ha all’apparenza. Te lo assicuriamo.
La crescente popolarità del Cold Brew riflette la tendenza all’evoluzione della bevanda. Aggiungendo sciroppo o sperimentando schiume aromatizzate, ci sono una infinità di modi per gustarlo. Questo Cold Brew alla vaniglia utilizza l’inedita tecnologia De’Longhi Cold Extraction. Presente nella macchina automatica Eletta Explore e nelle macchine manuali La Specialista Maestro e La Specialista Arte Evo, questa tecnologia permette di ottenere un Cold Brew con chicchi appena macinati al semplice tocco di un tasto e in meno di cinque minuti, in grado di competere con qualsiasi altro caffè che abbia subito una macerazione di 12 ore. In questo modo, è possibile soddisfare istantaneamente la propria voglia, un’impresa impossibile quando si prepara il caffè a freddo nel modo tradizionale.
Nato negli anni ’80, il Flat White – o un latte macchiato con meno schiuma di quello tradizionale – non è destinato a scomparire presto. Questo grazie alle infinite rivisitazioni intelligenti di questa bevanda, come questo Flat White al miele. Completa un Flat White standard con sciroppo di miele e mandorle tritate.
Dai frullati ai succhi, la frutta è sempre stata in voga. Naturalmente, ci sono infiniti modi per incorporarla in altre bevande come cocktail, frullati, tè e caffè. Per preparare questo rinfrescante latte d’avena ai frutti di bosco, prepara un latte d’avena freddo con la funzione “Latte Freddo”, versalo su frutti di bosco freschi mescolati con sciroppo di zucchero, poi decora con frutti di bosco freschi.
Il caffè si sposa bene sia con le spezie che con la frutta. Chiedilo ai turchi e ai sudanesi, che hanno speziato il loro caffè per decenni, molto prima che il latte speziato alla zucca dominasse la scena del caffè per le stagioni fredde.
Questa ricetta del Latte Freddo Tiki Vegan prepara un Latte Macchiato Freddo a base di avena, incorporando sciroppo di mandorle, cannella in polvere, zenzero grattugiato e scorza di lime in un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio.
Il concetto di salute non passa mai di moda: anche i meno rigidi in fatto di dieta scelgono l’opzione più sana se è abbastanza allettante, e questo Cappuccino d’Agave soddisfa ogni gusto e fantasia. Il dolcificante principale della bevanda, lo sciroppo d’agave, viene aggiunto al cappuccino caldo prima di essere completato con una spolverata di scorza d’arancia.
Così come gli chef seguono il calendario, anche i baristi sperimentano la stagionalità per preparare ricche bevande al caffè che si trasformano in dessert. L’inverno significa stagione delle castagne e questo Cappuccino alle castagne sfrutta la frutta secca leggermente dolce e terrosa. La ricetta prevede di mescolare la crema di castagne con il cappuccino caldo e di completare con la schiuma della bevanda di soia e la scorza d’arancia.
Ora non ti resta che liberare la tua creatività e provare queste ricette per assaporare una cremosa bevanda al caffè, calda o fredda, con tante alternative e sapori.
(*In caso di allergie o intolleranze al latte o alle bevande vegetale, i clienti sono tenuti a leggere le istruzioni per l’uso. La qualità della schiuma può variare a seconda del tipo di latte o di bevanda a base vegetale utilizzati o della marca individuale, degli ingredienti e dei valori nutrizionali).
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