Summery Shakerato au Café de Spécialité

Le « shakerato » est l’appellation italienne du café glacé réalisé au shaker. La boisson peut se décliner en une multitude de variantes, selon vos préférences, et se prépare facilement grâce à l’expresso broyeur De’Longhi et quelques astuces et secrets ! 

froid

ZOOM CAFÉ

Café : LOS COMPADRES

Torréfacteur : Coutume

Pays : Colombie

Région : Sud Huila

Altitude : 1750m

Variétés : Gesha

Process : Double fermentation lavée en anaérobie

Profil aromatique : vif, fruité, suave

 

Les réglages de la machine* :  J’ai réglé

– La quantité de café sur 4/5

– La mouture sur 3/7

– Le volume en tasse sur 30 ml

– La température de l’eau 4/4

 

*L’espresso est préparé avec l’expresso broyeur RIVELIA par De’Longhi

Ingrédients

  • Un maximum de glaçons
  • Des fruits de saison
  • 2 cl de sirop parfumé* 
  • 1 double espresso**

Step 1

Remplissez votre verre d’un maximum de glaçons et de fruits de saison

Step 2

Réalisez le double espresso avec votre expresso broyeur

Step 3

Versez dans votre shaker le sirop parfumé

Step 4

Ajoutez l’espresso

Step 5

Remplissez le shaker avec un maximum de glaçons

Step 6

Shakez intensément 

Step 7

Filtrez le shakerato dans votre verre 

*Variantes & Astuce

Vous pouvez tester de nombreuses combinaisons de saveurs entre la typicité de votre café de spécialité et votre sirop parfumé préféré. Vous pouvez utiliser les sirops gourmands comme la vanille, la noisette, le caramel etc mais aussi les sirops fruités comme la pêche ou les fruits rouges, ou encore les sirops floraux comme la fleur de sureau ou la rose. 

Et n’oubliez pas que plus vous ajouter de glaçons et moins la glace va fondre ! Plus votre cocktail sera froid et moins il sera dilué !

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