Orient-Expresso au Café de Spécialité

Une recette qui invite au voyage vers Istanbul, ultra simple à réaliser grâce à l’expresso-broyeur De’Longhi et quelques astuces et secrets !

L’Orient-Express est un train de luxe créé par la compagnie internationale des wagons-lits qui traverse plusieurs capitales européennes depuis 1883.

CHAUD

ZOOM CAFÉ

Café : SWAHILI
Meilleur Expresso Régional 2024
Torréfacteur : Cafés Reck
Pays : Rwanda – Ethiopie – Ouganda
Profil aromatique : Fruité & Equilibré
Les réglages de la machine* : J’ai réglé
– La quantité de café sur 5/5
– La mouture sur 2,5/7
– Le volume en tasse sur 40 ml
– La température de l’eau 4/4
*L’espresso est préparé avec l’expresso broyeur Rivelia par De’Longhi

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 càc d’Eau de rose*
• 1 càc de Fleur d’oranger
• 40g de miel
• 6 doubles espressos**
• Pistaches torréfiées

**Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

Step 1

Réalisez les doubles espressos grâce à votre expresso-broyeur De’Longhi

Step 2

Versez-les dans une casserole

Step 3

Ajoutez la fleur d’oranger et l’eau de rose

Step 4

Sucrez à votre convenance avec le miel

Step 5

Versez le tout dans un blender avec quelques glaçons pour émulsionner l’ensemble

Step 6

Répartissez le mélange dans vos 4 contenants

Step 7

Décorez avec les pistaches

*Variantes& Astuce
Vous pouvez ajouter à cette recette quelques gouttes de raki, l’alcool national turc. Le Raki est un alcool anisé, similaire au Pastis ou à l’Ouzo, qui est fabriqué à partir de différents fruits de différentes régions, mais on peut dire que les raisins, les figues et les prunes sont ses principaux ingrédients. Vous pouvez également remplacer l’eau de rose par du safran.

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