Flower Coffee Spritz

Voici une déclinaison printanière du célèbre Spritz réalisé à l’aide du moulin à expresso DELONGHI et quelques astuces et secrets !

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ZOOM SUR EXPRESSO*

Je vous propose de sélectionner une spécialité de café au profil fruité, demandez conseil à votre torréfacteur.
Pour cette recette, j’ai utilisé du café « Drima Zede », un Arabica caturra développé par Ninety Plus, une entreprise productrice de café. Ce café a été torréfié par le champion du monde de torréfaction 2017 Rubens Gardelli. C’est un café aux saveurs fruitées intenses : au nez et en bouche on retrouve le kiwi qui s’associe à la framboise et à la figue. C’est tellement fruité qu’on imagine presque déguster un smoothie !
En bouche l’attaque est suave, c’est une douce caresse empreinte de caractère et de finesse aromatique. L’acidité malique parfaitement équilibrée offre une expérience que je vous invite vraiment à apprécier, car vous vous en souviendrez longtemps.

Le double expresso est préparé avec le moulin à expresso DELONGHI. Voici les réglages que je recommande :

  • Quantité de café : 5/5
  • Mouture : 2,5
  • Volume d’espresso double : 50 ml

Ingrédients

Pour réaliser le « Flower Coffee Spritz », il vous faut :

  • 1 double expresso fort* (soit 50 ml)
  • 12 cl de prosecco, crémant ou champagne
  • 2 cl de crème de rose
  • 0,5 cl de liqueur de fleur de sureau

Step 1

Ajoutez un gros glaçon plein (ou remplissez votre verre de glaçons).

Step 2

Commencez à extraire votre double expresso dans un pichet.

Step 3

Versez le prosecco, le crémant ou le champagne dans votre verre.

Step 4

Ajoutez la crème de rose et la liqueur de fleur de sureau.

Step 5

Mélangez délicatement avec une cuillère.

Step 6

Finalisez la recette en versant le double expresso.

Step 7

Décorer.

VARIANTES

Grâce à la diversité des goûts des spécialités de café, vous pouvez assortir le profil aromatique de votre café avec les crèmes et liqueurs de votre choix : Par exemple, avec un café au profil fruité – abricot, agrumes – essayez cette recette de Coffee Spritz avec un crème de pêche !

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