La meilleure expérience de café commence ici
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Mixologie
Voici une variante printanière du célèbre Spritz réalisée grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
ZOOM SUR L’ESPRESSO*
Je vous propose de sélectionner un café de spécialité au profil fruité, demandez conseil à votre torréfacteur.
Pour cette recette j’ai utilisé le café « Drima Zede » , un arabica caturra développé par Ninety Plus, société productrice de café. Ce café a été torréfié par le Champion du Monde de la torréfaction 2017 Rubens Gardelli. C’est un café aux parfums fruités intenses : au nez comme en bouche on y retrouve le kiwi qui se marie à la framboise et à la figue. C’est tellement fruité que l’on s’imagine presque déguster un smoothie !
En bouche l’attaque est suave, c’est une douce caresse empreinte de caractère et de finesse aromatique. L’acidité malique parfaitement équilibrée offre une expérience que je vous invite vraiment à vivre, car vous vous en souviendrez longtemps.
Le double espresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI. Voici les réglages que je vous préconise :
Pour réaliser le « Flower Coffee Spritz » il vous faut :
Déposez un gros glaçon plein (ou remplir votre verre de glaçons).
Lancez l’extraction de votre double espresso dans un pichet.
Versez le prosecco, crémant ou champagne dans votre verre.
Ajoutez la crème de rose et la liqueur de fleur de sureau.
Mélangez délicatement à la cuillère.
Finalisez la recette en versant le double espresso.
Décorez.
VARIANTES
Grace à la diversité des goûts du café de spécialité, vous pouvez accorder le profil aromatique de votre café avec les crèmes et liqueurs de votre choix : Par exemple, avec un café au profil fruité – abricot, agrumes – testez cette recette du Coffee Spritz avec une crème de pêche !
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