La meilleure expérience de café commence ici
Mixologie
INTRODUCTION
Voici une variante printanière du célèbre Spritz réalisée grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
INGREDIENTS :
Pour réaliser le « Flower Coffee Spritz » il vous faut :
ZOOM SUR L’ESPRESSO*
Je vous propose de sélectionner un café de spécialité au profil fruité, demandez conseil à votre torréfacteur.
Pour cette recette j’ai utilisé le café « Drima Zede » , un arabica caturra développé par Ninety Plus, société productrice de café. Ce café a été torréfié par le Champion du Monde de la torréfaction 2017 Rubens Gardelli. C’est un café aux parfums fruités intenses : au nez comme en bouche on y retrouve le kiwi qui se marie à la framboise et à la figue. C’est tellement fruité que l’on s’imagine presque déguster un smoothie !
En bouche l’attaque est suave, c’est une douce caresse empreinte de caractère et de finesse aromatique. L’acidité malique parfaitement équilibrée offre une expérience que je vous invite vraiment à vivre, car vous vous en souviendrez longtemps.
Le double espresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI. Voici les réglages que je vous préconise :
LA RECETTE PAS A PAS
La méthode : direct au verre
VARIANTES
Grace à la diversité des goûts du café de spécialité, vous pouvez accorder le profil aromatique de votre café avec les crèmes et liqueurs de votre choix : Par exemple, avec un café au profil fruité – abricot, agrumes – testez cette recette du Coffee Spritz avec une crème de pêche !
Testo vario
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