Mixologie

Flower Coffee Spritz

Voici une variante printanière du célèbre Spritz réalisée grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

froid Alcool

ZOOM SUR L’ESPRESSO*

Je vous propose de sélectionner un café de spécialité au profil fruité, demandez conseil à votre torréfacteur.
Pour cette recette j’ai utilisé le café « Drima Zede » , un arabica caturra développé par Ninety Plus, société productrice de café. Ce café a été torréfié par le Champion du Monde de la torréfaction 2017 Rubens Gardelli. C’est un café aux parfums fruités intenses : au nez comme en bouche on y retrouve le kiwi qui se marie à la framboise et à la figue. C’est tellement fruité que l’on s’imagine presque déguster un smoothie !
En bouche l’attaque est suave, c’est une douce caresse empreinte de caractère et de finesse aromatique. L’acidité malique parfaitement équilibrée offre une expérience que je vous invite vraiment à vivre, car vous vous en souviendrez longtemps.

Le double espresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI. Voici les réglages que je vous préconise :

Quantité de café : 5/5
Mouture : 2,5
Volume du double espresso : 50 ml

Ingrédients

Pour réaliser le « Flower Coffee Spritz » il vous faut :

1 double espresso* serré (soit 50 ml)
12 cl de prosecco, crémant ou champagne
2 cl de crème de rose
0,5 cl de liqueur de fleur de sureau

Step 1

Déposez un gros glaçon plein (ou remplir votre verre de glaçons).

Step 2

Lancez l’extraction de votre double espresso dans un pichet.

Step 3

Versez le prosecco, crémant ou champagne dans votre verre.

Step 4

Ajoutez la crème de rose et la liqueur de fleur de sureau.

Step 5

Mélangez délicatement à la cuillère.

Step 6

Finalisez la recette en versant le double espresso.

Step 7

Décorez.

VARIANTES

Grace à la diversité des goûts du café de spécialité, vous pouvez accorder le profil aromatique de votre café avec les crèmes et liqueurs de votre choix : Par exemple, avec un café au profil fruité – abricot, agrumes – testez cette recette du Coffee Spritz avec une crème de pêche !