Mixologie

Calvados Spritz au Café de Spécialité ☕️

INTRODUCTION 

Le Spritz est la star de l’apéritivo à Venise, à Florence ou à Rome… Bon en fait il n’est pas du tout Italien mais Autrichiens ! 

Il a été créé en 1815, par les soldats Autrichiens dans la région de Venise. D’où la confusion sur son origine. Les soldats mélangeaient les vins blancs locaux avec une giclée d’eau gazeuse car ils les trouvaient trop secs et forts. Ils appelaient leur boisson “spritzen” qui veut dire giclée en allemand. Aujourd’hui, le spritz est devenu un incontournable sur nos terrasses, voici une recette maison au café de spécialité facilement réalisable grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets ! 

INGRÉDIENTS (pour 1 verre à cocktail)

• 12 cl de cidre
• 2 cl de calvados
• 1 expresso de 30ml*
• 1 tranche de pomme pour la décoration

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.

LA RECETTE pas à pas

1.) Remplir un verre à vin de type verre ballon d’un maximum de glaçons

2.) Rafraichir le verre pendant une trentaine de secondes en faisant tourner les glaçons à l’aide d’une cuillère

3.) Grâce à votre expresso broyeur, réalisez l’espresso dans un pichet

4.) Videz la glace perdue, c’est-à-dire l’eau fondu des glaçons, de votre verre à l’aide d’une passoire, en gardant les glaçons dans le verre

5.) Versez le cidre, puis le calvados

6.) Ajoutez-y l’expresso

7.) Décorez votre verre

Variantes

Vous pouvez facilement dupliquer cette recette inratable en remplaçant le calvados par un autre spiritueux et le cidre par une bière.