COMPTOIRS RICHARD

Brésil Bahia Terra Roxa

Mono-origine
Chocolat
Fruité

Pure origine provenant de la Région de Bahia au Nord-Est du pays, ce café est cultivé à une altitude de 1000 à 1200m. Il est traité par voie lavée.
Ce café rond, suave et sans acidité révèle une tasse généreuse et délicate, aux notes gourmandes d’amandes et de ganache, portées par un corps onctueux.

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Profil de saveur

Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre

Là où commence le voyage du café

ORIGINE

Brésil

RÉGION

Bahia

ALTITUDE

1100m

Tout commence par la plante

TYPICITÉ DE CAFÉ

Pure origine

BOTANIQUE

Arabica

VARIÉTÉ

Typica, Mundo Novo et Catimor

Le processus de récolte du café

MOIS DE RÉCOLTE

Mai à Septembre

TRAITEMENT

Lavé

COMPTOIRS RICHARD

Depuis 1892, la Maison Richard conjugue arômes et saveurs dans un souci constant d’exigence et de qualité. Elle sélectionne les plus grands crus de cafés verts aux quatre coins du monde et les torréfie au sein de ses ateliers parisiens où le choix, la traçabilité de la matière première et son rigoureux processus de torréfaction, participent à la qualité de ses cafés.

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Mélange
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Pure origine provenant de la Région de Bahia au Nord-Est du pays, ce café est cultivé à une altitude de 1000 à 1200m. Il est traité par voie lavée. Ce café rond, suave et sans acidité révèle une tasse généreuse et délicate, aux notes gourmandes d’amandes et de ganache, portées par un corps onctueux.