Cherry Spritz au Café de Spécialité

Le Spritz a envahi nos terrasses, il est devenu l’apéritif plébiscité par les différentes générations. Je vous propose donc de réaliser un Spritz au café de spécialité et fruits de saison. Cette recette se prépare grâce à l’expresso broyeur De’Longhi et quelques astuces et secrets !

froid Alcool

Le saviez-vous ?

Le Spritz est la star de l’aperitivo à Venise, à Florence ou à Rome mais saviez-vous qu’il n’est pas tu tout italien ? Le spritz est autrichien ! Il a été créé en 1815, par les soldats Autrichiens dans la région de Venise. Les soldats mélangeaient les vins blancs locaux avec une giclée d’eau gazeuse car ils les trouvaient trop secs et forts. Ils appelaient leur boisson “spritzen” (giclée en allemand).

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

Ingrédients

Quelques cerises
2 volumes de guignolet (liqueur de cerise)
3 volumes de vin pétillant
1 volume d’eau gazeuse
1 espresso*

Step 1

Remplissez votre verre de glaçons

Step 2

Versez la liqueur de fruits

Step 3

Complétez avec le vin pétillant

Step 4

Ajoutez l’eau gazeuse

Step 5

Réalisez l’espresso avec votre expresso broyeur

Step 6

Versez l’espresso

Step 7

Mélangez délicatement

Step 8

Décorez avec des fruits de saison

Variante & Astuce

Le Spritz est un cocktail simple à réaliser qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Il est versatile, vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination. Vous pouvez facilement remplacer la liqueur de fruits par une autre liqueur comme la fluer de sureau, la pêche, la rose etc… et osez les combinaisons de saveurs entre la typicité de votre café de spécialité préféré et votre liqueur préférée !