Mixologie
Brandy Alexander au Café de spécialité
INTRODUCTION
Le « Brandy Alexander » est devenu très populaire dès qu’il fût inventé le 28 février 1922 à Londres. Ce cocktail a été conçu comme digestif pour la reine Alexandre, femme d’Edouard VII le roi d’Angleterre élaboré avec du gin qui a rapidement été remplacé par du cognac.
« Brandy is dandy » était autrefois le slogan utilisé dans les milieux mondains anglais et américains. Voici un twist au café de spécialité* grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.
INGREDIENTS (pour 1 verre à cocktail)
- 1 expresso de 3 cl *
- 4 cl Cognac VSOP
- 4 cl Crème de cacao brun
- 4 cl Crème liquide 35% de matière grasse
- 100g de glaçons
**L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.
RECETTE pas à pas
1.) Remplir les verres de glaçons ou les déposer au congélateur quelques minutes.
2.) Réaliser l’expresso.
3.) Pendant le temps d’extraction, dans un shaker verser les autres ingrédients.
4.) Ajouter l’expresso puis les glaçons.
5.) Fermer le shaker. Shaker intensément mais rapidement.
6.) Filtrez dans les verres et décorer.
Variantes
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette. il vous suffit de remplacer :
– le cognac par du rhum brun ou du whisky
– la crème de cacao par une autre liqueur comme l’amaretto, la noisette, la vanille etc…
Pour en savoir plus
COMMENT REGLER SON EXPRESSO BROYEUR DELONGHI
