Brandy Alexander au Café de spécialité

INTRODUCTION

Le « Brandy Alexander » est devenu très populaire dès qu’il fût inventé le 28 février 1922 à Londres. Ce cocktail a été conçu comme digestif pour la reine Alexandre, femme d’Edouard VII le roi d’Angleterre élaboré avec du gin qui a rapidement été remplacé par du cognac.

« Brandy is dandy » était autrefois le slogan utilisé dans les milieux mondains anglais et américains. Voici un twist au café de spécialité* grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

froid Alcool

Ingrédients

  • 1 expresso de 3 cl
  • 4 cl Cognac VSOP
  • 4 cl Crème de cacao brun
  • 4 cl Crème liquide 35% de matière grasse
  • 100g de glaçons

Step 1

Remplir les verres de glaçons ou les déposer au congélateur quelques minutes.

Step 2

Réaliser l’expresso.

Step 3

Pendant le temps d’extraction, dans un shaker verser les autres ingrédients.

Step 4

Ajouter l’expresso puis les glaçons.

Step 5

Fermer le shaker. Shaker intensément mais rapidement.

Step 6

Filtrez dans les verres et décorer.

Variantes

Vous pouvez facilement personnaliser cette recette. il vous suffit de remplacer :

  • le cognac par du rhum brun ou du whisky
  • la crème de cacao par une autre liqueur comme l’amaretto, la noisette, la vanille etc…

 

Pour en savoir plus

COMMENT REGLER SON EXPRESSO BROYEUR DELONGHI

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