Ti Punch au Café de Spécialité

Introduction

Je vous présente une recette inratable, facilement duplicable selon les saisons avec votre café préféré. Cette recette se prépare grâce à l’expresso broyeur DE’LONGHI et quelques astuces et secrets !

froid Alcool

Le saviez-vous ?

Le Ti Punch est né sur l’île de Marie-Galante au de la Guadeloupe, pour fêter le décret d’abolition de l’esclavage du 27 avril 1848. Pour fêter cet événement historique, les habitants affranchis et libres ont mélangé dans de grands tonneaux en bois toute la production de sucre et de rhum qu’ils trouvaient, avant de tout consommer !

Aux Antilles, le ti-punch est plus qu’une boisson traditionnelle : c’est tout un cérémonial.

Ingrédients

½ citron vert coupé en morceaux
2 cl de sirop de sucre nature ou parfumé
4 à 7 cl de rhum
1 double espresso**

**Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

Step 1

Dans votre verre, écraser au pilon le citron vert

Step 2

Ajouter le sirop de sucre

Step 3

Compléter avec le rhum

Step 4

Ajouter des glaçons

Step 5

Réaliser l’espresso avec votre expresso broyeur

Step 6

Verser l’espresso

Step 7

Mélanger délicatement

Step 8

Décorer avec des fruits de saison

Variante & Astuce

Le Ti Punch est un cocktail simple à réaliser qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Il est versatile, vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination. Remplacer le citron vert par un autre agrume comme la mandarine ; changer le rhum pour un autre spiritueux comme le cognac par exemple et osez les combinaisons de saveurs entre la typicité de votre café de spécialité préféré et votre sirop parfumé !