COCKTAIL “Gâteau des rois” PROVENCAL

C’est une tradition en Provence : le Gâteau des rois, une brioche moelleuse aux fruits confits, remplace la galette à la frangipane que l’on mange pour fêter l’Epiphanie.

Voici un cocktail, au café de spécialité, parfumé à l’amande et à l’anis qui fait échos aux saveurs provençales du côté d’Aix en Provence et de St Tropez. Une recette simple à réaliser grâce à l’espresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

froid Alcool Demi-écrémé

Ingrédients

5 cl d’amaretto Adriatico
1 cl de Pastis 12/12 de St Tropez
1 cappuccino :
- Quantité de café* : 80 ml
- Quantité de lait : 16 secondes
- Arôme : moyen

100g de glaçons

Step 1

Réalisez le cappuccino et pendant le temps d’extraction.

Step 2

Versez dans le shaker l’amaretto et le pastis.

Step 3

Ajoutez-y le cappuccino.

Step 4

Complétez avec les glaçons et fermez le shaker.

Step 5

Shakez intensément et rapidement.

Step 6

Double filtrez dans un verre de type « old fashioned ».

Step 7

Décorez avec de la noix de muscade et du romarin en feu.

Step 8

Servir le cocktail accompagné d’un Calisson d’Aix en Provence.

Astuces

Vous pouvez préparer la recette pour plusieurs personnes, à l’avance, en versant les ingrédients dans un saladier que vous entreposez au réfrigérateur.

Au moment de servir vos invités, fouettez le mélange pour homogénéiser l’ensemble puis shaker au fur et à mesure pour obtenir un cocktail bien froid et onctueux.

Besoin de plus d'inspiration ? Essayez celles-ci

Flower Coffee Spritz

froid Alcool

Tiramisu au café

CHAUD Demi-écrémé

Irish Coffee au Grand Marnier

CHAUD Alcool

Australia EN	Belgique FR België NL	Deutschland DE	España ES
France FR	Italia IT	Nederland NL	Österreich DE
Portugal PT	United Kingdom EN