La région du Cerrado
Le café est cultivé en grandes rangées, comme les vignobles.
Le Cerrado a une floraison, une fructification et une récolte.
Santos Sunrise peut être irrigué pour compenser l’éventuel manque de pluie et pour la floraison des caféiers.

Méthode de cueillette : les cerises sont cueillies à la main.
Méthode de séchage : séché au soleil

Profil de cupping
Daterra Sunrise présente un goût profond de noix qui est beau et
frais avec des arômes forts. Rondeur douce et arrière-goût excitant.

Caractéristiques spéciales
Le Cerrado est le deuxième plus grand écosystème du Brésil après la forêt tropicale amazonienne et est également menacée
avec la destruction. Comme l’Amazone, c’est un hotspot.
pour la biodiversité avec une étonnante diversité d’espèces,
dont beaucoup ne se trouvent nulle part ailleurs sur terre.
Seul 1,5 % du Cerrado est protégé, ce qui signifie que sa survie dépend des efforts de conservation privés, comme dans le cas des programmes durables.

L’histoire : 1871. Le 20 mai, pour être précis. Dans l’ombre de la tour de la Halle de Courtrai, George Constant Washington est né. Fils de “textiliens” anglais, il n’est pas étranger au monde des affaires. À l’âge de 25 ans, George a émigré en Amérique avec sa femme Angeline Van Nieuwenhuyse en 1896. George a un sang créatif et inventif. Il s’est lancé dans l’industrie de l’éclairage, a mis au point des systèmes d’irrigation, a breveté des appareils photo et des bouillons de légumes, et n’était pas non plus étranger au monde du café. Des liens familiaux l’ont amené dans des plantations au Guatemala, où il a découvert son amour pour l’or noir. Aussi ingénieux soit-il, il provoque une véritable révolution en 1909 : le Red E Coffee, le premier café instantané américain, est né ! Il l’a notamment utilisée pour approvisionner les troupes américaines pendant la Première Guerre mondiale et pour conquérir le marché américain. Cela a fait de George un excentrique qui est devenu l’un des hommes les plus riches de New York, a vécu dans une immense propriété avec des animaux exotiques et a même envisagé de se présenter à la présidence, tout comme son homonyme. En 1946, George est décédé aux États-Unis. Aujourd’hui, 75 ans plus tard, Viva Sara lui rend hommage.George 1871 est composé de grains verts, provenant de la finca Santa Margarita, dans les hautes montagnes du Guatemala, où George aidait autrefois à la récolte du café. Ainsi, le cercle est complet. George rentre à la maison… à Courtrai.