De plus en plus de consommateurs choisissent consciemment un café produit dans le respect de l’environnement et de l’éthique. Le commerce équitable et le café biologique ne sont plus une niche, mais deviennent la norme. La durabilité joue un rôle crucial, l’accent étant mis sur les méthodes de culture respectueuses de l’environnement, les équipements économes en énergie et la réduction des déchets.
Le café de spécialité occupera le devant de la scène en 2025. Ces grains de café de haute qualité, avec des profils de saveurs uniques et un grade Q minimum de 80 points, attirent de plus en plus l’attention. Les consommateurs sont plus que jamais curieux de savoir d’où vient leur café et apprécient l’expérience gustative raffinée qu’offre le café de spécialité. La popularité croissante des torréfacteurs et des cafés spécialisés confirme que la qualité et le savoir-faire sont très appréciés.
Découvrez les cafés de spécialité de nos torréfacteurs locaux.
Avec l’augmentation des coûts des visites au café, de plus en plus de personnes choisissent d’investir dans des machines à espresso haut de gamme pour la maison. La préparation du café à la maison devient un rituel, les consommateurs s’efforçant d’obtenir l’espresso ou le cappuccino parfait. La gamme La Specialista de De’Longhi vous aide à faire ressortir le barista qui sommeille en vous et à créer l’expérience d’un bar à café à la maison. Que vous soyez un puriste de l’espresso ou que vous aimiez un latte crémeux, les possibilités sont infinies.
Le café devient non seulement un plaisir, mais aussi une source de bien-être. La gourmandise saine occupe le devant de la scène avec des cafés au lait à base de super-aliments, comme le curcuma et le matcha, et des additifs innovants comme les champignons adaptogènes, le collagène et les antioxydants. En outre, les laits à base de plantes, comme le lait de pistache, de noix et de pois, sont de plus en plus populaires.
Le café décaféiné n’est plus une idée secondaire. Grâce à des processus de production raffinés qui garantissent une saveur complète sans caféine, le café décaféiné est de plus en plus populaire. Pour ceux qui veulent découvrir la complexité des saveurs du café sans les effets stimulants, c’est le choix idéal. Les options décaféinées sont de plus en plus appréciées et font partie de la nouvelle culture du café.
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