Seule origine
Sucré
Epicé
C’est un café plein avec une belle rondeur. Le goût est fumé et épicé avec une faible acidité. L’arrière-goût, quant à lui, est plutôt doux avec une touche d’amandes grillées.
Vers 1792, le café est introduit par le Dr Gelabert. Il s’est enfui avec des esclaves d’Haïti, où ils avaient détruit toutes les plantations de fruits, de sucre, de cacao, de café, etc. des propriétaires.
Le café a été planté sur les pentes de la Sierra Maestra : le sol, riche en minéraux et en humus, l’humidité et la température s’y sont avérés particulièrement adaptés.
Lavés, cueillis à la main et séchés au soleil.
Type d’Arabica. Légèrement rôti.
“Chaud comme les rythmes cubains, épicé comme les cigares cubains et fort comme le rhum cubain”.
Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.
De la Campine Deux collègues étaient prêts pour le changement. Ils se sentaient limités dans leurs actions depuis longtemps, et ils étaient prêts à faire la différence. Dans un monde inondé de smartphones et d'informations ils voulaient créer un endroit où les gens avaient envie d'être et pouvaient s'amuser. Ils ont pu réaliser ce rêve ici en Belgique, à Veerle-Laakdal. Aujourd'hui, ils sont plus que prêts à partager cette passion avec d'autres personnes qui ont également ce besoin et veulent faire la différence. ont également ce besoin et veulent goûter la différence. Si les gens veulent être ici et apprécier nos créations gustatives, en sélectionnant les haricots verts eux-mêmes, en les rôtissant parfaitement tendres et ensuite alors nous avons fait de notre passion une réalité. Nous sommes donc très fiers de nos cafés de qualité, qui proviennent de différents endroits du monde, des endroits que nous avons choisis où le goût fait toute la différence.
Trouvez votre profil café idéal
Ce café n’est vraiment pas le café brésilien typique, car il vous submerge de saveurs fruitées profondes que l’on ne trouve généralement que dans les cafés africains ou d’Amérique centrale.
Une bouche propre et crémeuse, et des notes fruitées de mangue et d’orange, avec un arrière-goût long et agréable de caramel et de noix confites!
Seule origine
Chocolat
Fruité
Bucaramanga est située au nord de la Colombie, le Venezuela se trouvant de l’autre côté de la Cordillère des Andes. La plantation se trouve à la même latitude que les régions caféières du Panama, du Costa Rica, de l’Inde ou de l’Éthiopie. Ce sont des conditions idéales pour la culture du café. Nous jouons beaucoup avec l’ombre sur la plantation, car la créer assure des températures plus fraîches et plus stables, permettant aux grains de café de mûrir beaucoup plus calmement et de développer des sucres plus complexes. Et cela se traduit par un café d’origine délicieuse.
Seule origine
Fruité
Floral
La région du Cerrado
Le café est cultivé en grandes rangées, comme les vignobles.
Le Cerrado a une floraison, une fructification et une récolte.
Santos Sunrise peut être irrigué pour compenser l’éventuel manque de pluie et pour la floraison des caféiers.
Méthode de cueillette : les cerises sont cueillies à la main.
Méthode de séchage : séché au soleil
Profil de cupping
Daterra Sunrise présente un goût profond de noix qui est beau et
frais avec des arômes forts. Rondeur douce et arrière-goût excitant.
Caractéristiques spéciales
Le Cerrado est le deuxième plus grand écosystème du Brésil après la forêt tropicale amazonienne et est également menacée
avec la destruction. Comme l’Amazone, c’est un hotspot.
pour la biodiversité avec une étonnante diversité d’espèces,
dont beaucoup ne se trouvent nulle part ailleurs sur terre.
Seul 1,5 % du Cerrado est protégé, ce qui signifie que sa survie dépend des efforts de conservation privés, comme dans le cas des programmes durables.
Seule origine
Fruité
Floral
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