El café no es sólo solo y negro. Desde los cappuccinos hasta las nuevas bebidas de moda, la bebida vegetal completa las bebidas de café que caracterizan la rutina diaria de millones de personas. Para quienes toman el suyo con leche, espumar el café es uno de los cuatro pasos para preparar una bebida de café perfecta. Tras seleccionar granos de buena calidad y molerlos, prensarlos e infusionándolos correctamente, un café coronado con una espuma perfecta puede ser la guinda del pastel.
Espumar la leche tiene dos finalidades: crear espuma incorporando aire y vapor y calentar la leche a una temperatura ideal (hasta 65°C). Para crear leche espumada de alta calidad se requiere una presión correcta y constante del vaporizador y habilidad manual para conseguir la textura deseada. Pero no hace falta ser un profesional para producir la taza perfecta en casa: la tecnología de De’Longhi hace posible que los amantes del café de todo tipo reproduzcan las habilidades, los conocimientos y la experiencia de un barista utilizando métodos de espumado tanto manuales como automáticos.
La tecnología LatteCrema Hot and Cool de De’Longhi es el secreto para conseguir una bebida perfectamente espumosa. Está diseñada para funcionar a la perfección con todo tipo de leches, desde las variantes lácteas hasta las alternativas vegetales*, para disfrutar siempre de la experiencia del café más cremoso. Aprobadas por Alpro, el productor número uno de bebidas vegetales, estas tecnologías abren nuevos territorios de pruebas para bebidas inolvidables de soja, almendra y avena.
Con un control electrónico de alta precisión, LatteCrema Hot es una tecnología exclusiva de De’Longhi que produce espuma a la temperatura caliente correcta. Con sólo pulsar un botón, ofrece automáticamente una selección infinita de bebidas calientes a base de leche con una espuma densa, rica, cremosa y duradera hasta la última gota. Del mismo modo, Lattecrema Cool proporciona automáticamente una espuma fría de moda a la temperatura adecuada, perfecta para la amplia selección de recetas que se han vuelto frías en los últimos años. Eletta Explore es la primera cafetera De’Longhi equipada con esta función exclusiva, y es una pasada.
Hacer espuma con De’Longhi puede ser tan sencillo como pulsar un botón. Aún así, puedes practicar la clásica técnica de espumado para crear una auténtica experiencia de barista en casa.
De hecho, preparar un Cappuccino perfecto requiere espumar correctamente, lo que no siempre es fácil. La textura de la microespuma y la temperatura son los dos elementos que, combinados, desempeñan un papel esencial para conseguir el resultado deseado. Los aspirantes a baristas pueden texturizar manualmente la leche utilizando la varilla de vapor My LatteArt, disponible con las cafeteras manuales de la familia La Specialista y conseguir una buena microespuma que debe ser aterciopelada, suave como la seda y densa, sin apenas aire.
Empieza vertiendo leche fresca recién salida del frigorífico en una jarra de acero inoxidable. Para obtener un Cappuccino perfecto, sumerge la punta del espumador en la leche y, a continuación, gira la válvula de vapor con cuidado hasta que esté completamente abierta. No calientes nunca la leche a más de 70°C/ 160°F, ya que afecta a la calidad de la espuma, y cuando hayas terminado, deja que salga un poco de vapor por el espumador, ¡y listo! Una vez que lo tengas dominado, es difícil resistirse a hacer diseños en tu café con leche.
Una combinación perfecta de espuma de leche y café puede dar lugar a hermosos diseños que son casi demasiado bonitos para beberlos. El latte art es una técnica de dibujo creativo que, con un poco de experiencia, puede producir efectos asombrosos en la superficie de los Cappuccinos al contrastar la crema marrón del Espresso con la espuma blanca de la leche. Pero es algo más que espuma de fantasía sobre el café de cada día; el latte art requiere paciencia, mano firme, práctica y precisión. Hay quienes consiguen convertirse en artistas del latte art, pero todos los amantes del café pueden experimentar en casa con bebidas de café elaboradas con sabores fríos y calientes como una Delicia de Café con Caramelo, Café Mocha exuberante y mucho más. Con las cafeteras De’Longhi tienes el mejor aliado para expresar plenamente tu creatividad y crear nuevas recetas personales.
*En caso de alergias o intolerancias a la leche o a las bebidas vegetales, los clientes deben leer el manual de instrucciones. La calidad de la espuma puede variar en función del tipo de leche o bebida vegetal o de la marca, los ingredientes y los valores nutricionales. Prueba realizada con bebidas Alpro Barista: soja, almendra y avena.
Tecnología LatteCrema Hot and Cool
Descubre la tecnología LatteCrema Hot and Cool: el secreto de una espuma cremosa, rica y duradera a la temperatura adecuada, caliente o fría, con leche o alternativas vegetales con sólo pulsar un botón.
Descubre más
Únete a nosotras
Políticas
Soporte
