Probieren Sie jetzt unsere besten Kaffeesorten

Einen Blend zu kreieren ist für uns immer eine spannende Herausforderungen. Wir wollen die Stärken der jeweiligen Ursprünge aufzeigen und gleichzeitig eine Kaffeemischung erschaffen, die die Besonderheiten der Kaffees miteinander verbindet. Blends haben oft den Vorteil, dass sie im Handling einfacher sind, als sortenreine Kaffees, da der eine Kaffee das ausgleichen kann, was dem anderen eventuell fehlt. Bei dem Natural Blend wollen wir die Stärken von natürlich aufbereiteten Kaffees im Espresso betonen.

Durch die Trocknung sind Naturals oft recht süß und grad in der Zubereitung mit Druck und in Kombination mit Milch oder Milchalternativen kommt diese Süße sehr gut zum Vorschein. Für unseren Natural Blend haben wir uns entschieden einen brasilianischen Kaffee als Grundlage zu nehmen, da wir hier einen schönen vollmundigen schokoladigen Geschmack als Basis haben – doch das alleine reicht uns nicht! Also haben wir rumexperimentiert und verkostet und einen wunderschönen äthiopischen Natural gefunden, der beerige Noten in unseren Blend beibringt.

Geschmacklich fühlen wir uns an Schokolade und Waldbeeren erinnert und nun stell Dir das einmal in einem Cappuccino oder Flat White vor! Wir wünschen viel Spaß mit unserem Kaffee beim Ausprobieren im Vollautomaten, der Siebträgermaschine oder dem Herdkännchen.

Dunkle Espressi gehen oft in eine recht klassische, herbe Richtung und selten sind fruchtige Aromen zu schmecken. Da haben wir uns doch gedacht: warum eigentlich? Wir machen das einfach mal! Und schon ist unser Copperblend nach einigem Verkosten entstanden!

Unser schokoladig-fruchtiger, biozertifizierter Vertreter in der dunklen Espresso Linie, der aus 100% biologisch angebauten Rohkaffees besteht. Entwickelt für Liebhaber klassischer Röstungen, und besonders geeignet für Vollautomaten und Siebträgermaschinen.

Neben dem Silverblend haben wir einen zweiten Allrounder geschaffen, der einfach vom Handling ist und geschmacklich sehr ausgewogen ist und dabei eine dezente Fruchtnote mitbringt. Die fruchtige Note haben wir in diesem Blend dem äthiopischen Natural zu verdanken, der den Geschmack von Beeren und Waldfrüchten mit sich bringt. Die Basis bildet in diesem Blend ein Pulped-Natural (Mundo Novo) aus Brasilien und den speziellen Kick bringt in diesem Blend der gewaschene, indische Robusta! Viel Spaß beim Brühen unseres Bio-Espresso!

Unser klassischster Espresso. Entwickelt für Gastronomie, Büro und den klassischen Espresso zu Hause. Der Silverblend ist unser Allrounder und einfach vom Handling durch den Verzicht auf säurebetonte Rohkaffees. Wir haben viel Auswahl in unsere Rohkaffees gesteckt, denn nur wenn wir die passenden Kaffees miteinander kombinieren kommt am Ende auch so etwas Leckeres bei raus, wie bei unserem Silverblend.

Die Basis unseres klassischen Blends bildet ein Natural aus Brasilien, der den Grundgeschmack eines cremigen und klassischen Espressoblends bildet. Du hast Dich gefragt, wieso dieser Espresso eine so unfassbare Creme hat – ja das macht unser gewaschener Robusta aus Indien. Robusta hat in der Regel mehr Koffein als Arabica, sorgt für eine schöne Crema und ein einfaches Handling. Das Aromenprofil eines Robusta ist in der Regel weniger ausgeprägt, als das eines Arabica, von daher haben wir noch einen Kaffee hinzugefügt, der dem Blend die Besonderheit verleiht! Unser gewaschener Kaffee aus Guatemala. Dieser bringt leicht florale Noten in den Blend.

Das klingt doch wirklich lecker – wir wünschen Dir viel Vergnügen mit unserem Silverblend, sowohl mit Deiner Siebträgermaschine, dem Vollautomaten oder Herdkännchen kannst Du direkt schnelle Erfolge feiern und einen richtig leckeren Espresso zubereiten!

Der Goldblend ist die große Packung unseres Ausschankespressos – des Sertao! Und wir sind ganz begeistert von der Vielfältigkeit dieses Kaffees! Wir genießen ihn bei uns als Espresso mit einem Anklang von Nüssen, Spekulatius und Schokolade, im Café Creme kommt der Goldblend ganz leicht daher und eine leichte Säure ist erlebbar, und in Milchgetränken oder Hafermilchgetränken erinnert uns der Goldblend etwas an eine Nougatcreme!

Bereits seit mehreren Jahren begeistern uns die Rohkaffees, die Nazareth Dias Perreira und ihre Kinder und Enkelkinder in der Region Carmo de Minas in Brasilien anbauen. Auf einer Höhe von 1.100m-1.450m und einer Fläche von 330 Hektar wird unser Hausespresso angebaut und zwischen Juni und August werden jedes Jahr die Kaffeekirschen unseres Red Bourbon, sowie einiger weiterer Kaffees, die wir schon bei uns im Sortiment begrüßen durften, geerntet und anschließend als Natural aufbereitet. Eigene Q-Grader der carmocoffees Organisation bewerten die Kaffees direkt vor Ort.

Auch die Geschichte von Nazareth und ihrem Kaffeeanbau ist besonders. Nazareths Mann José Isidro machte zunächst eine Ausbildung als Zahnarzt und zog nach dem frühen Tod seiner Mutter zurück nach Hause, zur Sertao Farm, 1949 heirateten Nazareth und er und bekamen vier Kinder. Francisco, Luiz Paulo, Glycia und Sandra verließen alle für Ihre Ausbildungen auf Wunsch der Eltern die Farm. Doch sie kamen alle wieder zurück und haben leitende Funktionen im Familienbetrieb. Langsam wird das Zepter an die Enkelkinder von Nazareth abgegeben, die bisher Erfahrungen in allen Teilen der Lieferkette des Kaffees sammeln konnten.

Der Goldblend bietet also nicht nur die Geschichte eines Kaffees aus Brasilien, sondern zeigt auch den Einfluss den Nazareths Familie über die Jahrzehnte hinweg auf den Kaffeeanbau in Carmo de Minas hatten. Wir genießen die professionelle Zusammenarbeit mit der Familie und freuen uns jedes Jahr darauf, wenn die ersten Säcke der neuen Ernte bei uns in der Rösterei eintreffen!