Mauro nimmt Kaffee sehr ernst, denn er weiß, dass die perfekte Tasse Kaffee das Ergebnis langer Traditionen ist, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Alles begann im 15. Jahrhundert, als jemenitische Sufi-Mönche gemeinsam in Gruppen Kaffee tranken, um für ihre nächtlichen Gebetsübungen wach bleiben zu können. Einhundert Jahre später erschienen die ersten Kaffeehäuser in Bagdad, Damaskus und Konstantinopel, und fingen an, das gesellschaftliche Leben mehr und mehr zu prägen.

Dabei sind Kaffeetraditionen von Land zu Land äußerst unterschiedlich. Natürlich weiß jeder, wie man einen typisch italienischen Espresso zubereitet. Aber nur wenige wissen, dass zu der traditionellen Kaffeezeremonie in Äthiopien oder Eritrea Sprechchöre und Gesänge gehören.

Mauro entdeckt ständig neue Traditionen auf seiner persönlichen Reise durch die Geschichte des Kaffees. Und das erklärt auch, warum er stets neue Erfahrungen ausprobiert.