Zo maak je snel een Cold Brew

Zacht, verfrissend en genuanceerd, Cold Brew heeft de smaakpapillen van koffieliefhebbers over de hele wereld veroverd – vooral in de afgelopen vijf jaar. Het staat momenteel in de top drie van populairste koffiedranken wereldwijd, maar het is de enige die minstens 12 uur nodig heeft om te bereiden.

Het proces vereist het zetten van koffiedik in water op kamertemperatuur, gevolgd door een lange trektijd voordat het klaar is om te drinken. Ook is het lastig om de verhouding tussen koffie en water goed te krijgen. Maar met nieuwe technologie heeft De’Longhi het mogelijk gemaakt om thuis Cold Brew te zetten in slechts een fractie van de tijd, dankzij de nieuwe baanbrekende Cold Extraction Technology.

Veranderende technologie voor een nieuwe koffie-ervaring

“De kern van het extractieproces is een speciaal apart circuit,” zegt Simone Rosetta, De’Longhi’s Automatic Coffee Machines R&D Director. Hij legt uit dat de technologie ”gebruik maakt van water op kamertemperatuur rond 20°C en de infusie regelt met respect voor de grondstof, om een perfect resultaat in het kopje te garanderen in minder dan 3 minuten en dranken met twee verschillende intensiteitsniveaus.”

Steeds meer De’Longhi epsressomachines zijn uitgerust met de nieuwe Cold Extraction Technology die een Cold Brew maakt in minder dan 3 minuten. De technologie is ingebouwd in bijvoorbeeld La Specialista Maestro – een pistonmachine met bonenmaler – perfect voor gepassioneerde thuisbarista’s en Eletta Explore – een volautomatische espressomachine – die perfect is voor mensen die op zoek zijn naar een eindeloze selectie warme en koude koffiebereidingen om thuis van te genieten.

Eletta Explore, een verkenning van eindeloze variëteiten

Eletta Explore biedt een variëteit aan warme en koude dranken met één druk op de knop – een berekening van de koffie/waterverhouding is niet nodig. In plaats daarvan kunnen avontuurlijke koffieliefhebbers een romig, vol en koud recept opschuimen met de LatteCrema Cool Technology van de Eletta Explore. Bovendien kunnen Cold Brew liefhebbers een reeks drankjes inschenken om ter plekke van te nippen, waaronder een Cold Brew Cappuccino of Cold Brew Latte.

Er is een Cold Brew die past bij elke smaak en zin. De LatteCrema Cool Technology van Eletta Explore zorgt voor koud schuim dat niet onderdoet voor de creaties van een professionele barista. Daarnaast kunnen koffieliefhebbers zich uitleven met alternatieve recepten zoals de Honey and Almond Cold Brew Cappuccino en Oat and Nut Cold Brew Latte. Iedereen die op zoek is naar een zoetekauw kan genieten van een verfrissende Minty Chocolate Cold Brew Cappuccino, die chocolade en munt combineert met romig koel schuim. Vooral thuismixers zullen genieten van de Cold Brew to Mix functie. Tot slot kan iedereen die weinig tijd heeft de handige “To Go” functie van de machine gebruiken om met een Cold Brew in de hand aan de slag te gaan.

Of Cold Brew liefhebbers het nu bij de klassieker willen houden of alternatieve specialiteiten willen proberen, De’Longhi biedt eindeloze variëteiten om thuis mee te experimenteren.