Ricette del barista

Latte alla lavanda

Questa bevanda floreale a base caffè caldo presenta un tocco di vivacità dato dalla guarnizione di zest di lime

 

INGREDIENTI :

  • 1 tazza di espresso (Panama Natural con trattamento Arabica. Le sue note dolci di frutti rossi completeranno la dolcezza e l’aroma floreale dello sciroppo di lavanda)
  • 10 ml di sciroppo di lavanda (1 cucchiaino di lavanda, 30g di zucchero, 35ml d’acqua)
  • Latte parzialmente scremato da frigorifero (fino al livello 5 nella caraffa per il latte)
  • Zest di lime (a piacere)

 

PROCEDIMENTO:

  1. In modalità per bevande calde, prepara un espresso lungo con livello di aroma 4
  2. Aggiungi gli ingredienti in una casseruola e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti finché lo zucchero non si scioglie.
  3. Fai raffreddare lo sciroppo ottenuto e aggiungine 10ml all’espresso
  4. Seleziona la modalità per bevande calde, con schiuma impostata su densa e riempine la tazza
  5. Grattuggia un po’ di zest di lime per aggiungere delle note di acidità per smorzare il dolce aroma floreale

5 min Facile A base di latte

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