Caffè etico e sostenibile

Ci sono diverse organizzazioni che lavorano per migliorare le condizioni dei coltivatori di caffè e alcune di queste possono essere riconosciute/quantificate attraverso varie etichette, slogan e certificazioni sulle confezioni di caffè. Ma può essere difficile capire di chi fidarsi e cosa cercare; di seguito è riportato un riepilogo dei nostri migliori consigli.

Il prezzo

Sarebbe troppo semplice dare per scontato che i caffè più costosi trasferiscono una parte di quella fortuna ai loro agricoltori, ma non è sempre così. Assicurati che siano gli agricoltori a essere pagati bene, non i rivenditori o i torrefattori, quindi cerca prove e non “slogan vuoti”.

L’etichetta biologica

Il caffè biologico è meno dannoso per l’ambiente, fattore cruciale per distinguere il caffè di alta qualità. Tuttavia, quando acquisti “biologico” assicurati di trovare il sigillo biologico dell’UE: esso indica che i prodotti sono verificati da ispettori accreditati dal governo e richiedono che l’azienda agricola in questione non utilizzi pesticidi sintetici, abbia un piano per prevenire l’erosione eccessiva (un vero problema per le piante da caffè) e garantisce che i prodotti siano sufficientemente distanziati dalle piante non biologiche in modo che i pesticidi non galleggino “accidentalmente”.

La certificazione Fairtrade

Il commercio equo e solidale è stato avviato in risposta alle terribili lotte dei coltivatori di caffè messicani in seguito al crollo dei prezzi mondiali del caffè alla fine degli anni ’80. Con Fairtrade, le organizzazioni di produttori di caffè certificate hanno la garanzia di ricevere almeno il prezzo minimo di Fairtrade per il loro caffè, che mira a coprire i costi di produzione e ad agire come una rete di sicurezza quando i prezzi di mercato scendono al di sotto di un livello sostenibile. Tuttavia, fai attenzione che solo la frase completa, “Certificato per il commercio equo e solidale”, ha un peso; “Commercio equo”, da solo, senza un’etichetta di un’organizzazione come Fairtrade International, non significa nulla.

La certificazione UTZ

Questo schema di accreditamento copre sia le questioni ambientali che i diritti dei lavoratori. Il suo codice di condotta si basa sulle convenzioni dell’Organizzazione internazionale del lavoro e sui canoni dell’associazione globale per gli standard di sostenibilità, l’ISEAL Alliance.

La Rainforest Alliance

Affinché i coltivatori possano essere certificati, oltre ad essere membri dell’ISEAL, devono aderire a un elenco di principi sostenibili, tra cui la conservazione della fauna selvatica e delle risorse idriche locali, la riduzione al minimo dell’erosione del suolo e il trattamento equo dei lavoratori.

Proudly Made in Africa

Il modello a “valore aggiunto” affronta alcune delle questioni che non vengono esaminate dalle altre certificazioni. I prodotti finiti richiedono prezzi molto più alti rispetto ai prodotti agricoli grezzi e la possibilità di ottenere quel valore aggiunto può essere uno dei fattori più critici per consentire ai produttori di sfuggire alla povertà. Proudly Made in Africa è una nuova etichetta incentrata su questo tema, che certifica che i chicchi di caffè siano stati interamente prodotti nei paesi in cui sono state coltivate le colture originali.

Il commercio diretto

Questo è diverso da un tradizionale schema di accreditamento e più di un concetto. Union Roasted, che utilizza questo approccio, descrive il suo modello come ” un impegno dinamico … rispetto a un approccio statico a casella di spunta utilizzato dagli altri schemi di certificazione”. Pagano un premio superiore al 25% rispetto al prezzo minimo di Fairtrade, più un equivalente premio sociale Fairtrade e un premio di qualità aggiuntivo per il caffè poichè tendono a vendere caffè di qualità migliore che richiede maggiori risorse.