Un superbe café brésilien, tout en équilibre, qui se marie parfaitement avec du lait. Idéal en espresso ou en cappuccino ! Le traitement en voie sèche est parfaitement maîtrisé, et il apporte une belle touche fruitée à une base par ailleurs très sucrée et chocolatée.
Un magnifique café colombien de la région de Tolima, si révélateur des cafés de ce pays. Des notes fruitées caractéristiques de prune, nectarine et raisin. Un juste équilibre entre structure, sucrosité et une touche acidulée.
Ce café cultivé et traité avec beaucoup de soin est le fruit du travail de 5 générations de producteurs de café au Salvador, à proximité du volcan de Santa Ana. Très doux, il a des arômes de chocolat au lait et de sucre brun complétés par une texture soyeuse et des notes de prune. Excellent en filtre comme en espresso.
Le profil gustatif de ce Bourbon jaune en voie sèche est très doux, avec des notes de noisettes grillées et de chocolat complétées par une texture agréablement crémeuse et des arômes de clémentine.
Un décaféiné pur arabica sans solvant offrant une tasse douce, élégante et aromatique aux notes miellées.
Pure origine provenant de la plantation Sigri située dans la Vallée Wahgi, Hautes-Terres Occidentales de Papouasie-Nouvelle Guinée. Cultivé à une altitude de 1500m, il est issu d’une plantation emblématique de la biodiversité.
Sa récolte est manuelle et sélective, son traitement se fait par voie humide avec un séchage naturel, au soleil et complété par un séchage mécanique.
Ce café possède une palette aromatique complexe mais parfaitement équilibrée.
Sa tasse onctueuse et complexe révèle des notes douces de fruits jaunes, suivies par une finale gourmande et cacaotée.
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