Zesty Coffee Tonic au Café de Spécialité

Introduction
Vous connaissez forcément l’espresso tonic, voici une variante ultra fruitée aux agrumes. Une recette ludique et personnalisable, ultra simple à réaliser grâce à la machine expresso De’Longhi et quelques astuces et secrets !

froid

ZOOM CAFÉ

Café : PARIS COFFEE
Torréfacteur : Laurent Baysse MOF torréfacteur
Pays : Ethiopie
Région : Sidama Guji Kercha
Ferme : Nyala Birbisa Kojowa
Altitude : 1500-2000 m
Process : lavé
Profil aromatique : Fruits rouges

Les réglages de la machine* : J’ai réglé
– La quantité de café au maximum
– La mouture sur 3
– Le volume en tasse sur 30 ml
– La température de l’eau au maximum
*L’espresso est préparé avec la machine expresso Spécialista Maestro par De’Longhi

Ingrédients

• Glaçons au jus d’orange pressé
• Glaçons au jus de pamplemousse pressé
• Glaçons au jus de clémentine pressé
• Glaçons au jus d’orange sanguine pressé
• 10 à 20 cl de tonic
• 1 double espresso*

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

Step 1

Réalisez des glaçons de jus d’agrumes pressés en versant les jus pressés dans le moule à glaçons De’Longhi. Laissez prendre 1 nuit au congélateur

Step 2

Démoulez quelques glaçons de jus d’agrumes pressés et les déposer dans le verre

Step 3

Versez le tonic

Step 4

Réalisez le double espresso grâce à votre machine expresso De’Longhi

Step 5

Versez le café sur le dessus de votre boisson

Variante & Astuce
Vous pouvez personnaliser votre boisson avec la quantité de glaçons aux jus d’agrumes que vous souhaitez selon vos préférences. Vous pouvez également remplacer les jus d’agrumes par d’autres jus de fruits pressés.
Au rayon frais de votre supermarché, vous trouverez les jus pressés ANDROS qui sont des jus frais pressés de très bonne qualité. Vous pouvez ajouter à cette recette du gin, de la vodka ou de la téquila. J’ai sélectionné le tonic ARCHIBALD, 100% français, bio, éthique et durable.

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