Recettes barista

Latte à la Lavande

Cette boisson chaude à base de café est agrémentée d’une garniture de zestes de citron vert.

INGREDIENTS

• 1 tasse d’expresso : Panama Natural process Arabica. Ses notes douces de baies et de fruits rouges complètent la qualité florale et la douceur du sirop de lavande
• 10 ml : Sirop de lavande
• 1 cuillère à soupe de lavande
• 30 g de sucre cristallisé
• 35 ml d’eau
• Jusqu’au numéro 5 de la carafe : Du lait demi-écrémé, froid sorti du frigo
• Râper selon le goût : Zeste de citron vert

RECETTE PAS A PAS

1.) Utiliser un verre à Latte macchiato
2.) Faire un grand expresso
3.) Mettre les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

4.) Laisser refroidir le sirop obtenu et ajoutez 10 ml à l’expresso
5.) Sélectionner la fonction chaude, sur mousse complète, et distribuer jusqu’à ce que le lait atteigne le sommet
6.) Râper un peu de zeste de citron vert pour ajouter un peu d’acidité à la saveur florale et sucrée