Mixologie
Irish Coffee au Grand Marnier
INTRODUCTION
L’Irish Coffee est ce célèbre cocktail au café, servi chaud et recouvert d’une crème liquide froide.
Voici une recette au Grand Marnier, liqueur d’orange au cognac, simple à réaliser grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
INGRÉDIENTS (pour 1 verre à cocktail)
• 6 cl de Grand Marnier cordon rouge
• 2 expressos de 45ml soit 90ml de café*
• 5 cl d’eau chaude préparée avec votre expresso broyeur
• 1 à 3 cl de sirop de sucre, selon votre sensibilité au sucre et votre café de
spécialité préféré
• 10 cl de crème liquide 40% de matière grasse
*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.
L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.
LA RECETTE pas à pas
1.) Au shaker, monter la crème liquide pour obtenir une crème lisse, souple et brillante (très rapide)
2.) Dans un pichet, versez le Grand Marnier
3.) Grâce à votre expresso broyeur, réalisez les expressos dans le pichet
4.) Ajoutez-y l’eau chaude et mélangez le tout
5.) Versez le contenu du pichet dans le verre de service
6.) Complétez avec la crème liquide montée souple et décorez
Astuces
Pour réalisez la crème, secouez votre shaker 3 à 4 fois et observez la texture de la crème.
Si la crème est trop montée en chantilly, délayez la avec de la crème liquide pour obtenir une crème souple et lisse qui va glisser à la surface du café.
