Recettes d'associations culinaires
COFFEE MANHATTAN
INTRODUCTION
Vous connaissez forcément l’Espresso Martini et l’Irish Coffee et vous souhaiteriez connaitre un autre COFFEE COCKTAIL ? Je vous propose de twister le MANHATTAN, un cocktail classique intemporel, grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !
INGREDIENTS pour le COFFEE MANHATTAN
Pour deux verres à cocktail il vous faut :
- 1 expresso *
- 10 cl de whisky (ou de rhum)
- 4 cl de vermouth rouge
- 6 gouttes d’angostura bitter
- 2 cerises à l’eau de vie (ou des cerises fraiches)
*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.
L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.
RECETTE pas à pas
1) Remplissez votre verre à mélange avec un maximum de glaçons
2) Refroidissez pendant un bonne dizaine de secondes. Pour les impatients, vous pouvez tout simplement le mettre au congélateur quelques minutes avant la préparation de votre cocktail
3) Filtrez la glace perdue, c’est-à-dire l’eau fondue des glaçons qui se sont réchauffés en refroidissant le verre à mélange
4) Versez votre spiritueux
5) Mélanger délicatement quelques secondes
6) Versez le vermouth et vous ajoutez l’angostura
7) Mélangez de nouveau délicatement
8) Préparez votre expresso dans un petit pichet avec un bec verseur
9) Ajoutez l’expresso dans le verre à mélange
10) Mélangez l’ensemble délicatement
11) Filtrez dans votre verre à cocktail bien froid
12) Décorez votre verre avec la cerise
Variante
Vous pouvez facilement remplacer le whisky par du rhum, du cognac ou du calvados par exemple.
