Recettes d'associations culinaires

Café Noisette

INTRODUCTION 

J’ai imaginé un accord café sur le thème de la noisette dont on retrouve souvent la note aromatique dans le café. Noisette à croquer, pâte à tartiner ou boisson végétale à la noisette, à vous de choisir sous quelle forme vous souhaitez parfumer votre café du moment*. Le « Café Noisette » ou « Espresso Macchiato » est un espresso surmonté d’une petite noisette de mousse de lait. Voici ma version ultra gourmande, à l’heure du goûter, que je vous propose de découvrir grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

 

INGREDIENTS pour le Café Noisette

  •  1 double espresso**
  •  1 càc de pâte à tartiner à la noisette
  •  5 cl de mousse de lait*** (de vache ou une boisson végétale à la noisette)
  •  1 noisette

**L’espresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.

***La mousse de lait est préparée avec l’expresso broyeur DELONGHI.

 

RECETTE pas à pas

1) Prélevez une cuillère à café de pâte à tartiner de votre pot

2) Déposez-la dans votre tasse

3) Mettez votre tasse sous l’expresso broyeur

4) Appuyez sur le bouton « macchiato »***

5) Décorez

 

Variante

Vous pouvez facilement remplacer la pâte à tartiner à la noisette, par une autre pâte à tartiner (amande, cacahuète…) ou par du miel.

Vous pouvez également jouer la complémentarité entre la typicité de votre café de spécialité et votre boisson végétale avec par exemple, un café aux notes fruitées exotiques que vous mariez avec une une boisson végétale à la vanille.

 

Pour en savoir plus :

LIEN VIDEO COMMENT REGLER SON EXPRESSO BROYEUR

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