Café – Cognac – Citrouille : Le Happy Hour au Café de Spécialité

Introduction
Octobre lance la saison de la courge et à cette occasion je vous propose de réaliser une recette de cocktail inspirée du PUMPKIN SPICE LATTE. Cette recette se prépare simplement grâce à l’expresso-broyeur De’Longhi et quelques astuces et secrets !

froid Alcool

Ingrédients

Les ingrédients (pour 1 verre) :
• Des glaçons
• 3 à 4 cl de cognac selon votre convenance
• 3 cl de sirop Pumpkin Spice
• 1 double espresso*

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

Step 1

Remplissez la petite partie de votre shaker de glaçons

Step 2

Réalisez l’espresso avec votre expresso-broyeur De’Longhi

Step 3

Versez dans la grande partie du shaker le cognac, le sirop et l’espresso

Step 4

Filtrez l’eau fondue des glaçons

Step 5

Fermez le shaker puis shakez intensément mais rapidement

Step 6

Filtrez dans votre verre

Step 7

Décorez votre cocktail

Variante & Astuce
Le sirop de Pumpkin Spice peut-être réalisé vousmême en mélangeant à votre purée de citrouille un sirop d’épices (en poudre) fait maison.
Réalisez un sirop en faisant bouillir 1 volume d’eau pour le même poids en sucre puis ajouter les épices (de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre) en portions égales.