Bloody Coffee Clover Club

Introduction

Le cocktail « Clover Club » porte le nom d’un club d’hommes de Philadelphie composé de businessmen, d’avocats et de journalistes qui avaient l’habitude de se regrouper dans l’hôtel Bellevue-Stratford dans les années 1880 à 1914. C’est ici qu’un jeune barman Ambrose Burnside Lincoln Hoffman aurait inventé le cocktail.

Voici une recette inratable, au café de spécialité, facilement réalisable grâce à l’expresso broyeur DE’LONGHI et quelques astuces et secrets !

froid Alcool

Ingrédients

Les ingrédients (pour 1 verre) :

  • 5 cl de gin
  • 3 cl de sirop de framboise
  • 2 cl de jus de citron jaune pressé
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
  • 1 espresso de 25ml*

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

L’espresso est préparé avec l’expresso broyeur DE’LONGHI.

Step 1

Grâce à votre expresso broyeur, réalisez l’espresso dans un pichet

Step 2

Pendant ce temps, versez les autres ingrédients dans votre shaker

Step 3

Ajoutez-y l’espresso

Step 4

Shakez vivement mais rapidement une première fois sans glaçons

Step 5

Ajoutez un maximum de glaçons

Step 6

Shakez vivement mais rapidement, une deuxième fois

Step 7

Double filtrez le tout dans votre verre

Step 8

Décorez-le

Variantes

Vous pouvez facilement dupliquer cette recette inratable en remplaçant le gin par un autre spiritueux comme la vodka ou la tequila par exemples.

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