Mixologie

AFFOGATO au Café de spécialité

INTRODUCTION 

Vous connaissez forcément l’Affogato, cette recette de boisson au café, ou dessert traditionnel de la cuisine italienne, à base de glace à la vanille noyée dans un café expresso.

Je vous propose de le twister, grâce à l’expresso broyeur DELONGHI et quelques astuces et secrets !

LES INGREDIENTS (pour 1 verre) :

• 1 double expresso*
• 2 boules de sorbet ou de glace selon vos préférences
• 2 à 4 cl de liqueur de votre choix

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur. L’expresso est préparé avec l’expresso broyeur DELONGHI.

LA RECETTE pas à pas

1.) Remplissez votre verre avec les boules de sorbet ou de glace

2.) Préparez dans un petit pichet votre double expresso avec votre expresso broyeur

3.) Pendant le temps d’extraction, versez la liqueur sur le sorbet ou la glace

4.) Arrosez l’ensemble avec votre double expresso

5.) Décorez votre verre**

Variantes

**L’affogato peut être complété avec un autre spiritueux, ainsi qu’avec de la poudre de cacao, du miel, du chocolat ou du caramel fondu mais aussi de la crème chantilly, des amandes effilées etc…