Machines à café Pourquoi la machine tout automatique purge-t-elle ? C’est une question qui revient souvent chez les utilisateurs et qui mérite que l’on s’y attarde quelques instants. Il est vrai que le rituel...
Machines à café Le rôle du tamper N’en déplaise aux serveurs des brasseries qui prétextent : « tasser le café prend trop de temps », cette étape est pourtant indispensable dans le process...
Machines à café Le grain de café vert en 3D Avant de révéler ses teintes torréfiées, le grain de café « dit vert » affiche ses identités : bleu, gris, moussonné (jauni). A chaque nuance, à...
Machines à café V60, Dripper ou Chemex, quel dilemme ! Voilà un triptyque de méthodes d’extraction ayant un point commun : le café filtre. Autre intérêt de ces cafetières manuelles, la balance bénéfices gustatifs/investissements...
Machines à café Quel café pour un cappuccino ? C’est une boisson iconique attribuée à l’art de vivre à l’italienne. La légende date la création de ce mélange café et lait au début...
Machines à café Le filtre, nouvelle vague ? On parle ici d’une méthode d’extraction parmi la gamme des cafés filtre (ou méthodes douces). Regardons de plus près cette cafetière venue du Japon,...
