Machines à café Le grain de café vert en 3D Avant de révéler ses teintes torréfiées, le grain de café « dit vert » affiche ses identités : bleu, gris, moussonné (jauni). A chaque nuance, à...
Machines à café V60, Dripper ou Chemex, quel dilemme ! Voilà un triptyque de méthodes d’extraction ayant un point commun : le café filtre. Autre intérêt de ces cafetières manuelles, la balance bénéfices gustatifs/investissements...
Machines à café Quel café pour un cappuccino ? C’est une boisson iconique attribuée à l’art de vivre à l’italienne. La légende date la création de ce mélange café et lait au début...
Machines à café Le filtre, nouvelle vague ? On parle ici d’une méthode d’extraction parmi la gamme des cafés filtre (ou méthodes douces). Regardons de plus près cette cafetière venue du Japon,...
Machines à café Moulin matériel ou électrique ? On le dit : le moulin est le nœud gordien de la chaine de transformation du café. C’est bien par l’étape de la mouture...
Machines à café Faire un bon café avec une simple cafetière électrique Que d’idées reçues autour du café. Et principalement à l’endroit de la cafetière électrique qui, longtemps, a eu la réputation de brûler le café....
