Healthy Carrot Spice Latte au Café de Spécialité

Introduction

En cette saison, nous vous proposons une variante saine d’une boisson tendance très plébiscitée par les clients dès que la saison des feuilles mortes arrive. Cette recette se réalise simplement grâce à l’expresso broyeur DE’LONGHI et quelques astuces et secrets !

CHAUD Avoine

Le saviez-vous ?

Le pumpkin spice latte est devenu un réel phénomène automnal, rendu populaire par la pumpkin pie de Thanksgiving d’une part et le célèbre latte de Starbucks d’autre part.

Une tendance annuelle depuis 2004 qui n’a toutefois pas été inventée par la firme puisque la première trace écrite de ce mélange (potiron, cannelle, noix de muscade, clou de girofle) remonte à 1671 !

Et c’est dans les années 1980, que le New York Times nomme cette association de saveurs « pumpkin spice axis ».

La pumpkin pie, tarte à la citrouille incontournable à Thanksgiving, remonte elle aussi à plusieurs centaines d’années et a toujours été assaisonnée de ce savant mélange de cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, quatre épices et clous de girofle moulus.

Ingrédients

Les ingrédients (pour 1 verre) :

1 espresso de 30 ml*
25cl de boisson végétale de votre choix
10g de purée de carotte (ou de citrouille)
3g de pumpkin spice ou de chaî tea
Chantilly au curcuma**

*Je vous propose de sélectionner un café de spécialité, demandez conseil à votre torréfacteur.

L’espresso est préparé avec l’expresso broyeur DE’LONGHI.

Step 1

Réalisez l’espresso grâce à votre expresso broyeur

Step 2

Dans une casserole, faites chauffer la boisson végétale avec votre mélange d’épices et laissez infuser selon votre goût puis filtrez

Step 3

Fouettez la boisson végétale épicée avec la purée de carotte (ou de citrouille)

Step 4

Ajoutez-y l’espresso et mélangez de nouveau

Step 5

Versez le tout dans votre verre

Step 6

Décorez votre boisson avec une chantilly au curcuma

**Chantilly au curcuma

Vous pouvez facilement réalisez cette chantilly en fouettant votre crème liquide avec du curcuma en poudre.

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