Le guide ultime des lattes végétales les plus tendance

Les amateurs de café, la génération Z et les adeptes précoces des nouvelles tendances préparent et expérimentent des recettes créatives pour rendre leur café encore meilleur. Vous n’êtes pas encore convaincu ? Découvrez les boissons décadentes, crémeuses et colorées qui ont le vent en poupe sur Instagram et TikTok. Le choix de grains de café de haute qualité est essentiel pour obtenir une tasse de café parfaite, tout comme le fait de jouer avec différents ingrédients au-delà du lait. Voici un aperçu des sept tendances qui dominent les médias sociaux.

Des boissons à l’avoine au café fruité en passant par le Cold Brew et bien d’autres encore, les baristas professionnels et les baristas amateurs expérimentent différentes tendances – et nombre d’entre elles sont complétées par une mousse. Qu’il s’agisse de mousse chaude ou froide, il ne fait aucun doute que la mousse est la chose la plus cool dans le monde du café en ce moment, même avec des produits non laitiers. Mais pour un concept apparemment simple – utiliser l’air et la vapeur pour amener le lait à une température idéale – le processus comporte des nuances qui font la différence entre un effort médiocre et un effort qui n’a rien à envier aux créations les plus branchées des cafés. Le lait y est pour beaucoup. De nos jours, les amateurs de café préparent leurs boissons avec des alternatives non laitières pour des raisons qui vont au-delà des restrictions et des intolérances. Pour certains, il s’agit simplement d’une question de préférence ; pour d’autres, c’est plus profond. Les boissons végétal sont considérées comme plus saines, plus durables et, enfin, comme un moyen d’explorer des options plus savoureuses que le lait de vache. Les machines à café contemporaines doivent s’adapter aux nouvelles habitudes et plaire à tous les goûts, et c’est ce que font les machines De’Longhi.

Trois niveaux de mousse de lait fine et riche

Les technologies Hot et Cool de De’Longhi LatteCrema garantissent une mousse crémeuse et fonctionnent parfaitement avec tous les types de lait, des produits laitiers aux alternatives végétales*. Elles préparent une mousse fine, riche et durable à la bonne température sur simple pression d’un bouton*. La technologie LatteCrema Hot de De’Longhi ne se limite pas à une seule mousse – elle permet de fouetter trois consistances différentes sur de nombreuses machines De’Longhi, y compris la Dinamica Plus. L’option Light produit du lait chaud pour une mousse délicate et légère, tandis que l’option Creamy de niveau moyen produit une mousse veloutée à la texture fine et à la consistance soyeuse. Enfin, la mousse ferme Dense produit une mousse abondante, mate et pleine.

Les boissons au soja, à l’avoine et aux amandes, combinées aux machines à café manuelles et automatiques De’Longhi, offrent aux amateurs de café d’innombrables boissons à base d’Espresso pour tous les goûts et toutes les envies ; elles ont également le potentiel de devenir virales. Voici sept recettes de café tendance que vous pouvez préparer avec les machines De’Longhi et les boissons végétales – elles sont toutes délicieuses jusqu’à la dernière goutte.

1. Le lait d’avoine en hausse

L’engouement pour le lait d’avoine ne connaît pas de limites. Même les omnivores, attirés par son goût légèrement sucré, optent pour le lait d’avoine au lieu des produits laitiers traditionnels. Ce Latte à la vanille met en valeur les propriétés de la boisson d’avoine. La recette associe du sirop de vanille à un cappuccino chaud et le termine avec du sucre en poudre, de la crème fouettée et des zestes de citron. La technologie LatteCrema Hot permet d’obtenir une mousse digne d’une Insta et la boisson est aussi bonne qu’elle en a l’air. C’est promis!

2. Le Cold Brew est encore meilleur dans un latte Cold Brew à l’avoine

La popularité croissante du Cold Brew reflète la trajectoire évolutive de cette boisson. Qu’il s’agisse d’ajouter du sirop ou d’expérimenter avec une mousse aromatisée, il existe d’innombrables façons de l’apprécier. Ce latte Cold Brew à l’avoine et à la vanille utilise la fonction Cold Milk » sans précédent de De’Longhi. Versez-le sur des baies fraîches mélangées à du sirop de sucre et décorez avec des baies fraîches.

3. Le Flat White devient Almond White

Le Flat White – ou un Latte avec moins de micro-mousse qu’un Latte traditionnel – est apparu dans les années 1980 et n’est pas près de disparaître. C’est grâce à d’innombrables variantes astucieuses de cette boisson, comme ce Flat White au miel et aux amandes. Il complète un Flat White standard avec du sirop de miel et de fines paillettes d’amandes.

4. Les fruits se marient parfaitement avec les boissons végétales

Des smoothies aux jus de fruits, les fruits ont toujours été à la mode. Bien sûr, il existe une infinité de façons de les incorporer à d’autres boissons comme les cocktails, les milkshakes, le thé et le café. Pour préparer ce lait d’avoine rafraîchissant aux baies froides, préparez un lait d’avoine froid en utilisant la fonction « Lait froid », versez-le sur des baies fraîches mélangées à du sirop de sucre et décorez avec des baies fraîches.

5. Spicy is hot (and cold)

Le café se marie aussi bien avec les épices qu’avec les fruits. Il suffit de demander aux Turcs et aux Soudanais, qui relèvent leur café depuis des décennies – bien avant que les pumpkin spice lattes ne dominent par temps froid.

Cette recette de Cold Tiki Vegan Latte s’inspire d’un Cold Latte Macchiato à base de boisson d’avoine, avec du sirop d’amande, de la cannelle en poudre, du gingembre râpé et du zeste de citron vert dans un verre avec quelques glaçons.

6. Vague saine et cappuccino à l’agave

Un mode de vie sain ne se démode jamais – même les personnes au régime le moins strict optent pour une option plus saine si elle est suffisamment attrayante, et ce cappuccino à l’agave convient à tous les goûts et à toutes les fantaisies. Le principal édulcorant de la boisson, le sirop d’agave, est ajouté à un cappuccino chaud avant d’être couronné d’une pincée de zeste d’orange.

7. Le café aussi a ses saisons

Tout comme les chefs suivent le calendrier, les baristas expérimentent également les délices saisonniers pour créer de riches boissons au café qui peuvent se transformer en desserts. L’hiver est synonyme de châtaignes, et ce cappuccino au soja et aux châtaignes tire le meilleur parti de ses notes légèrement sucrées et terreuses. La recette mélange une crème de marrons à un cappuccino chaud et se termine par une boisson au soja moussante et un zeste d’orange.

Il ne vous reste plus qu’à laisser libre cours à votre créativité et à essayer ces recettes pour déguster une boisson au café crémeuse, chaude ou froide, avec de nombreuses alternatives et saveurs sans produits laitiers.

(*En cas d’allergies ou d’intolérances au lait de vache ou aux boissons végétales, les clients doivent lire le mode d’emploi. La qualité de la mousse peut varier en fonction du type de lait ou de boisson végétale utilisé ou de la marque, des ingrédients et des valeurs nutritionnelles).