Granité Espresso sans machine à glace

Plus facile que le gâteau

Le granita est beaucoup plus facile à faire que la crème glacée. Alors que le reste de l’Italie combine sa brioche du petit-déjeuner avec une boisson à base d’espresso, les Siciliens remplissent la leur de granita aromatisé à l’espresso. À Messine, ville du nord-est de la Sicile la plus proche du continent italien, le granita est si populaire qu’elle a le statut de De.Co – denominazione comunale di Messina -. Le granita n’est pas fourré dans une brioche, mais mis dans un verre et garni de crème fouettée.  

Le granita à l’espresso est un snack ou un dessert toujours savoureu. N’oubliez pas que le choix du café est crucial : la qualité compte, même pour le granita – un grain d’Arabica fruité est le meilleur.

Faire un granita espresso à la maison 

Pour faire un granita espresso à la maison, mélangez au fouet 75 ml d’espresso chaud, 10 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café de jus de citron et versez le mélange dans un plateau peu profond. Mettez le plateau au congélateur et sortez-le au bout de 20 minutes pour remuer et briser le mélange afin que des cristaux se forment. Remettez ensuite le plateau dans le congélateur et répétez la dernière étape trois ou quatre fois toutes les 20 minutes jusqu’à ce qu’un granité léger et aéré se forme.

Café aux amandes sur glace avec granita d’espresso

Cette boisson froide à base de café est sicilienne et permet une évasion temporaire vers l’Isola Bella via les papilles gustatives. Pour le préparer à la maison avec une machine à espresso full automatique, versez d’abord une boisson froide aux amandes dans la carafe LatteCrema. Ensuite, mettez six glaçons dans un verre et faites infuser un cappuccino par-dessus, complétez avec une cuillerée de crème fouettée et terminez avec le granita d’espresso. C’est super facile ! Vous pouvez trouver la recette complète ici.