À l’approche des fêtes, aucun domaine n’échappe aux festivités – votre tasse de café ne fait pas exception à la règle. Il existe de nombreuses façons de célébrer l’hiver dans votre tasse.
Voici six idées de recettes pour ajouter une touche festive à votre café – et puisque c’est la période des fêtes, les deux dernières sont complétées par un véritable coup de fouet!
Lorsque l’hiver arrive, Vienne fait le plein, tout comme cette boisson: le café aromatisé à l’Apple Strudel. Cette boisson est inspiré du dessert emblématique de la capitale autrichienne.
Il y a quelque chose de réconfortant dans le goût de cette fine pâte oblongue remplie de pommes sucrées à la cannelle. Il fait froid dehors ? C’est l’inspiration idéale pour faire passer votre café à la vitesse supérieure. La boisson commence par une purée de crème acidulée, de pommes, de cannelle, de cardamome en poudre, de sirop de dattes et de sucre roux, à laquelle on ajoute du café et que l’on termine par du lait demi-écrémé chaud. Pour les plus gourmands, vous pouvez agrémenter la mousse d’un trait de sirop de dattes et d’une pincée de cannelle.
Le pain d’épices (également connu sous le nom de gingerbread) est tellement présent pendant les fêtes de fin d’année qu’il semble que l’histoire de cette friandise soit aussi ancienne que Noël lui-même. Pourtant, le pain d’épices est antérieur aux fêtes de fin d’année, puisqu’il trouve son origine en Grèce vers 2400 avant Jésus-Christ. Mais ce n’est qu’au XVIIe siècle, lorsque les boulangers russes ont commencé à préparer des hommes et des femmes en pain d’épices, que cette friandise délicieusement épicée est devenue synonyme de fêtes. Il est donc tout à fait approprié d’épicer votre café avec du pain d’épices pendant les fêtes, et le Flat White constitue un bon point de départ. La recette simple mélange du sirop de pain d’épices avec de la cannelle, ajoute de l’espresso et du lait chaud avant de terminer par des morceaux de pain d’épices émiettés.
La popularité des cafés latte épicés est montée en flèche lorsque le Pumpkin Spice Latte est devenu au début des années 2000, mais diverses cultures d’Afrique et du Moyen-Orient préparent des cafés épicés depuis des siècles. En ce qui concerne, les saveurs, rien ne rappelle plus les fêtes que les épices, et il n’est pas nécessaire d’avoir du potiron pour déguster un bon Spice Latte: il existe de nombreuses saveurs adaptées au café qui sauront vous séduire. En parlant du passé, il fut un temps où le miel était l’édulcorant de prédilection de nombreux Européens, jusqu’à l’arrivée du sucre en provenance du Nouveau Monde. Alors, pourquoi ne pas faire revivre cette époque en préparant un Honey Spice Latte? On mélange du miel avec de la cannelle et de la noix de muscade moulues, puis on ajoute du lait chaud demi-écrémé suivi d’un Espresso.
Il n’est pas rare qu’une boisson – comme le chocolat chaud – soit rendue plus sucrée en ajoutant des guimauves. Cependant, vous pouvez également ajouter de la douceur à votre café en faisant flotter ces friandises légères et fraiches. Le résultat a un goût doux, nostalgique et extrêmement satisfaisant. Et cela est vraiment très facile à réaliser à la maison. Mélangez l’espresso avec le sirop de vanille, ajoutez les guimauves et du chocolat noir râpé, et dégustez.
Si vous préférez un café épicé (et crémeux) plus classique, essayez ce café Baileys. Cette recette rehausse la saveur douce et crémeuse de la vanille de la liqueur avec de la vodka et du sirop de chocolat. Ajoutez une couche de lait chaud à un expresso et saupoudrez de chocolat noir râpé.
Si vous préférez que votre Café Gingerbread soit plus corsé – c’est le temps des fêtes, après tout – vous pouvez y ajouter une touche de rhum brun. Préparez un espresso et versez-le dans un shaker (à cocktail) avec le rhum, la crème fouettée et le sirop de pain d’épices. Secouez bien, versez dans un verre à martini et saupoudrez de cannelle en poudre – y a-t-il une meilleure façon de se plonger dans l’esprit de Noël?
Difficile de résister à ces recettes alléchantes, n’est-ce pas ? Il ne vous reste plus qu’à choisir celles qui vous conviennent et à les essayer pour ajouter une touche festive et chaleureuse à vos pauses café.
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