Suave, refrescante, exquisito y lleno de matices, el Cold Brew se ha ganado el paladar de los amantes del café de todo el mundo, especialmente en los últimos cinco años. Actualmente se encuentra entre las tres bebidas de café más populares, pero es la única que tarda al menos 12 horas en prepararse.
El proceso requiere infusionar los posos de café en agua a temperatura ambiente y dejar reposar el café durante mucho tiempo antes de que esté listo para tomar. Además, conseguir la proporción correcta de café y agua es complicado. Sin embargo, con la nueva tecnología, De’Longhi ha hecho posible hacer Cold Brew en casa en sólo una fracción del tiempo gracias a la nueva e innovadora Tecnología de Extracción en Frío.
“El núcleo del proceso de extracción es un circuito separado dedicado”, dice Simone Rosetta, Director de I+D de Máquinas de Café Automáticas de De’Longhi. Explica que la tecnología “utiliza el agua a temperatura ambiente en torno a los 20°C y controla la infusión respetando la materia prima para garantizar un resultado perfecto en la taza en menos de 5 minutos y bebidas con dos niveles de intensidad diferentes.”
Dos cafeteras superautomáticas de De’Longhi incorporan la nueva Tecnología de Extracción en Frío que permite obtener un Cold Brew en menos de 5 minutos. La tecnología está integrada en La Specialista Maestro, la cafetera de bomba tradicional con molinillo perfecta para los baristas domésticos apasionados, y la cafetera superautomática Eletta Explore, una cafetera perfecta para aquellos que buscan una selección infinita de recetas de café caliente y frío para degustar en la comodidad de sus hogares.
Eletta Explore ofrece una gran variedad de bebidas frías y calientes con sólo pulsar un botón, sin necesidad de calcular la proporción de café y agua. En su lugar, los aventureros amantes del café pueden crear una cremosa espuma Cold Brew similar a la de una cafetería utilizando la tecnología LatteCrema Cool de la Eletta Explore. Además, los amantes del Cold Brew pueden servirse una gran variedad de bebidas en el momento, como un cappuccino en frío o un café con leche en frío.
Hay un Cold Brew para todos los gustos. La tecnología LatteCrema Cool de Eletta Explore prepara espumas de infusión en frío a la altura de las creaciones de un barista profesional, perfectas para cualquiera que desee añadir un toque de cafetería a su bebida casera. Además, los amantes del café pueden probar recetas alternativas como el Cappuccino Cold Brew de Miel y Almendras y el Latte Cold Brew de Avena y Nueces. Los golosos pueden saborear un refrescante Minty Choc Cold Brew Cappuccino, que combina chocolate y menta con una cremosa espuma fría. Los amantes de los cócteles caseros disfrutarán especialmente con la función Cold Brew to Mix. Por último, los que vayan justos de tiempo pueden utilizar la ingeniosa función “Para llevar” de la cafetera para seguir con su vida con una bebida Cold Brew en la mano.
Tanto si prefieren su versión clásica o si prefieren probar especialidades alternativas, De’Longhi ofrece un sinfín de variedades para experimentar en casa.
Eletta Explore
Explora una infinita variedad de recetas de café calientes, frías y creativas, también con Cold Brew con Eletta Explore de De'Longhi.
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