Historias y entrevistas

Café Dromedario, una obsesión de más de 150 años

Café Dromedario nace en 1871 con una única obsesión: elaborar un café de la máxima calidad con un sabor y un aroma propios e inconfundibles, presentes en cada taza independientemente de dónde se disfrutara. 150 años después, esta obsesión sigue intacta y sigue siendo el motor principal que impulsa a Café Dromedario, el torrefactor de café más antiguo de España, a continuar perfeccionando la elaboración de sus Blends, la selección de sus Cafés de Especialidad y las curvas de tueste de cada uno de ellos, que se ha convertido en uno de los secretos mejor guardados del panorama cafetero español.

Blends de Prestigio Internacional

Uno de los secretos mejor guardados del panorama cafetero español es la composición y los parámetros de tueste del Blend estrella de la compañía, Dromedario Artesanía.

Una composición de Arábicas lavados y no lavados de diferentes orígenes (Colombia, Brasil, Nicaragua, Costa Rica…) que se va adaptando a la evolución de las diferentes cosechas anuales para mantener siempre una calidad y un sabor constantes.

Es precisamente este sabor el que le ha hecho merecedor de 3 estrellas Great Taste (2014, 2016 y 2019), de 4 Medallas de Oro ICT (2012, 2014, 2021 y 2022) y ser doblemente destacado con 3 estrellas en los Superior Taste Awards (2021 y 2022).

 

Cafés de Fincas y Especialidad

Café Dromedario cuenta con una importante selección de más de 20 Cafés de Fincas y de Especialidad provenientes de todos los rincones del Mundo cafetero. Desde Colombia hasta Indonesia, pasando por Costa Rica, Kenia o Etiopía.

Los experimentados equipos de Calidad y Producción de Café Dromedario testan cada uno de estos cafés para definir la curva de tueste de cada uno de ellos, con el objetivo de destacar todas sus cualidades, ensalzando los matices que los convierten en un café único.

 

Reconocimiento Internacional

Gracias al enorme trabajo de selección de grano, a la experiencia del equipo humano y a la obsesión constante por la Calidad, Café Dromedario ha reunido más de 40 premios internacionales otorgados por jurados internacionales en catas ciegas, como los Great Taste Awards, el International Coffee Tasting o los Superior Taste Awards del ITI.

 

Compromiso Dromedario

Más allá de la obsesión por la Calidad, si algo ha identificado a Café Dromedario es su Compromiso con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

A través de diferentes proyectos está volcada en el desarrollo y la promoción de actividades deportivas, con especial interés en el fomento del deporte entre los más pequeños, y el apoyo a clubes deportivos de toda índole.

También colabora con la difusión y celebración de eventos culturales y artísticos, como conciertos, recitales o exposiciones. Y en diferentes proyectos de apoyo a los más desfavorecidos y a víctimas de guerras o catástrofes naturales.

Aunque sin duda la faceta más relevante del Compromiso Dromedario es su esfuerzo en la protección del Medio Ambiente, habiendo adaptado todo su proceso productivo para hacerlo más eficiente energéticamente y utilizando de manera exclusiva ‘energía verde’ proveniente de fuentes sostenibles.

Además ha apostado con fuerza por los productos orgánicos y ecológicos, desde algunos de sus cafés más demandados hasta tés e infusiones, pero también azúcar ecológico, vasos compostables, removedores de madera…

El Compromiso Dromedario, en definitiva, alcanza todo aquello que nos ayuda a construir un planeta y una sociedad mejores, y a disfrutarlos con un buen café.